Tarte Tartin met karamelsaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: Ingrediënten, Bodem en Snuf zout.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Voor de lekkerste trek: Tarte Tartin met karamelsaus maakt elke maaltijd af. Ingrediënten en Bodem: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op ruim een uur en je verwent er 10 personen mee.
Ingrediënten
- Ingrediënten
- 1 kg. Appels Elstar
- Bodem
- 220 gram bloem
- 1 ei
- 140 gram koude boter in blokjes snijden
- 3 el. suiker
- Snuf zout
- Karamelsaus
- 130 gram suiker
- 2 dl. room
- Karamel voor taart
- 50 gram boter
- 100 gram suiker
Benodigdheden
- Oven
- Keukenmachine
- Steelpan
- Taartvorm
- Bakvorm
Bereidingswijze
- Bereiding saus
- Laat een pan goed heet worden en breng intussen in een andere pan de room aan de kook. Doe nu een klein beetje suiker in de lege hete pan en wacht totdat de suiker vanzelf gaat smelten. Zodra deze gesmolten is doe je er wat suiker bij. Herhaal tot al de suiker is gesmolten en laat kleuren tot een lichte karamel. Giet nu, voorzichtig! de hete room bij de karamel. Laat koken totdat de suiker in de room is opgelost en je een gladde saus hebt.
- Bereiding bodem
- Doe de bloem, ei, koude boterklontjes, zout en suiker in de kom van de keukenmachine en draai een soepel deeg. Wikkel dit in aluminiumfolie en laat 15 minuten rusten in de koelkast. Schil intussen de appels en snijd ze in 4 stukken. Parten insnijden.
- Karamel en taart
- Leg de boter op de bodem van een steelpan met dikke bodem. Giet hierover de suiker. Zet nu een zacht vuur onder de pan. De boter smelt en vermengt zich met de suiker. Niet roeren maar even zacht schudden met de pan zodat de suiker de boter opneemt. Draai het vuur iets hoger en wacht tot de karamel lichtbruin is. Niet roeren. Giet dit in een gesloten bakvorm, leg dan de appelparten dakpansgewijs met de bolle kant schuin naar beneden op de karamel. Vul de bakvorm goed op.
- Rol het deeg iets groter uit dan de taartvorm. Leg de lap over de appels. Druk de randen naar beneden tussen de appels en de wand. Bak de taart gaar en bruin in 45 minuten op 200 graden. Keer hem om zodra hij uit de oven komt en laat tot lauw warm afkoelen. Dan direct serveren.
- Serveren
- Snijd mooie punten van de taart en schenk rondom de karamelsaus.
Bron: kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tarte Tartin met karamelsaus?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tarte Tartin met karamelsaus te maken?
Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tarte Tartin met karamelsaus?
Tarte Tartin met karamelsaus hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.