KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Tajine: hauts de cuisse de poulet

Een heerlijk tajine: hauts de cuisse de poulet recept uit de belgische keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 120 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Tajine
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Belgie
Keuken: Belgische
Bron: Derbyke & Elmo
Kan worden ingevroren: Ja
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Tajine: hauts de cuisse de poulet te bereiden

Gehakt mengen met kruiden, eike en chapelure maak mooie balletjes.
Kippenboutjes even aanbakken in boter.
Look zeer fijn snijden.
Sjalotjes in vier snijden.
Ajuin halveren en in ringen snijden.
Wortel in ringen snijden.
Paprika's in grove stukken snijden.
Al deze ingredienten in de tajine goed kruiden met de kippenkruiden en curry poeder.
Voeg de curry ketchup en porto toe. Als laatst de balletjes er rond verdelen.
Laat dit alles onder gesloten deksel op het laagste vuur stoven.
Serveer zeer warm.

Mijn kookverhaal (Hilde Dumont)

Klik op foto om te vergroten.

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

derbyke

derbyke zegt:
Graag gedaan :);):p
cherie3

cherie3 zegt:
Bedankt voor de uitleg.
derbyke

derbyke zegt:
Hallo cherie3, om het je het gemakkelijk te maken ben ik voor jou gaan googlen. hopelijk ben je er mee verder geholpen. De Belgische en Nederlandse taal schillen toch wel een beetje.
Curry (saus

Curry, ook bekend onder de Duitse naam Currygewürz, is een in België, Duitsland en Nederland veel gegeten saus, een kruidige variant op ketchup. In Vlaanderen en delen van Nederland wordt deze bruine saus curryketchup genoemd. Het woord "curry" wordt in Vlaanderen gebruikt voor kerrie. Aldaar is het een saus op basis van room of bechamel waar curry-specerijen aan zijn toegevoegd. Soms wordt deze saus ook gemaakt op basis van mayonaise.

In Nederland zit er curry of ketchup bij de saus speciaal. Men krijgt dan friet of een snack samen met mayonaise, curry en ui.

Fijne dag verder groetjes van ons 3 tjes
cherie3

cherie3 zegt:
Bedoel je met currypoeder kerrie??
En de curry ketchup ??