Avondeten & hoofdgerechten Vegetarisch & vegan
fijnproever 
Taartjes van pompoen en aardappel is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pompoen, aardappelen en sjalotten.
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Belgische
- Herkomst Belgie
- Dieet vegetarisch
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Taartjes van pompoen en aardappel combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om pompoen, aardappelen en sjalotten. In zo'n 50 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1 pompoen (ongeveer 600g)
- 500 g aardappelen, zoete
- 2 sjalotten
- 2 eieren
- 200 ml melk
- 200 ml lichte room
- 100 g gruyère, gemalen
- boter (of olijfolie)
- nootmuskaat
- peper
- zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwijder de schil en de pitten van de pompoen en snij het vruchtvlees in dunne partjes. De aardappelen schil je ook, waarna je ze in plakjes snijdt. Stoom vervolgens beide groenten in 15 tot 20 minuten goed gaar.
- Zet de oven alvast aan op 200° C.
- Snipper de gepelde sjalotjes fijn en bak ze glazig in een beetje boter of olijfolie.
- Roer de eieren los samen met de melk en de room, en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Meng er vervolgens de helft van de gebakken sjalotjes door.
- Bestrijk vier ovenschaaltjes royaal met boter of olie. Leg om en om laagjes pompoenpartjes en aardappelplakjes in de schaaltjes, en bestrooi elke groentelaag met wat kaas en versgemalen peper.
- Schenk het eimengsel over de groenten. Verdeel er de overgebleven sjalot over en eindig met nog een laagje kaas. Bak de taartjes 15 minuten in het midden van de hete oven.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Taartjes van pompoen en aardappel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Taartjes van pompoen en aardappel te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Taartjes van pompoen en aardappel?
Taartjes van pompoen en aardappel hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.