Avondeten & hoofdgerechten Pizza's
apu 
Sucuk pizza is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten. Belangrijkste ingrediënten: Doos mix voor pizzabodems, gezeefde tomaten en Dikke ui in halve ringen.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Suçuk is turkse knoflookworst en krijg je bij de turkse slager/groentenwinkel.
Ingrediënten
- 1 Doos mix voor pizzabodems (meestal voor 2 bodems)
- 1 Pakje gezeefde tomaten
- 1 Groene paprika in dunne reepjes
- 1 Dikke ui in halve ringen
- 2 Tomaten in stukjes
- 4 Tenen suçuk in dunne plakjes
- Fetakaas, hoeveelheid naar smaak
- 1 Bol mozzarella, grof verkruimeld
- 4 Eetlepels olijfolie
- 4 Tenen knoflook, fijngehakt
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- -Maak de pizzabodem volgens de aanwijzing op de verpakking.
- -Maak er een grote lap van ter grote van je bakplaat.
- -Leg de plak deeg op een met bakpapier beklede bakplaat.
- -Vermengd de gezeefde tomaten met de olijfolie en knoflook.
- -Verdeel dit mengsel over de pizzabodem.
- -Verdeel hierover de paprika, tomatenstukjes, uien en mozzarella.
- -Hierbovenop doe je de suçuk en de fetakaas.
- -Afbakken in een voorverwarmde oven van 200C volgens de aanwijzing op de verpakking van de mix.
- -De pizza is klaar als de randen goudbruin worden.
Suçuk is turkse knoflookworst en krijg je bij de turkse slager/groentenwinkel.
Bron: Eigen recept
Bewaren
Gebakken pizza is de volgende dag het lekkerst opgewarmd in een hete oven of droge koekenpan, nooit in de magnetron. Afgedekt in de koelkast blijft hij twee dagen goed. De belegde maar ongebakken pizza kun je beter niet laten staan; de tomatensaus weekt de bodem door.
Tips van de kok
Sucuk laat zich vervangen door chorizo, die vergelijkbaar vet en gekruid is. Fetakaas mag witte kaas of ricotta salata zijn; strooi die pas na het bakken erover als je hem wit wilt houden. Zonder pizzamix werkt een bodem van vierhonderd gram bloem, water, gist, zout en olijfolie net zo goed.
Van de redactie
De gezeefde tomaten worden in stap 4 eerst met olijfolie en rauwe knoflook gemengd voordat ze op de bodem gaan, en dat werkt beter dan knoflook los over de pizza strooien: de olie draagt de smaak en de knoflook verbrandt niet op 200 graden. Sucuk geeft daarbij zelf veel vet af, dus extra olie over de vulling is niet nodig. Merk op dat de lijst vier tenen sucuk noemt terwijl tenen bij de knoflook horen; hoeveel worst er precies bedoeld is, blijft daarmee open.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Sucuk pizza te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sucuk pizza?
Sucuk pizza hoort bij de Hollandse keuken.
Hoeveel sucuk heb ik nodig?
Het recept noemt vier tenen, maar dat is de maat voor knoflook en niet voor worst. Voor een bakplaat is een halve sucuk, ongeveer honderd gram, een bruikbare hoeveelheid.
Waarom gaat de knoflook door de tomatensaus?
Los over het beleg gestrooid verbrandt rauwe knoflook op 200 graden en wordt hij bitter. Door de saus gemengd blijft hij beschermd en verspreidt de smaak zich beter.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.