Stroganoff van kastanjechampignons en uitjes

Bijgerechten Groenten

Recept van dorothy★★★☆☆ 2.5 (2)
Maak favoriet 2
Delen: Pinterest

Stroganoff van kastanjechampignons en uitjes is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pareluitjes of sjalotjes, kastanjechampignons en knoflook.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Groente Balletjes uit Rusland Groente Balletjes uit Rusland Khorake Loobia Sefied Khorake Loobia Sefied KooKoo-yeh Seeb-Zamini KooKoo-yeh Seeb-Zamini Wittekoolsalade met appel, walnoten en zure room Wittekoolsalade met appel, walnoten en zure room RIJST Spitskool met Chorizo en Kip RIJST Spitskool met Chorizo en Kip Komkommer Salade met Pomgranaat Appel Pitjes Komkommer Salade met Pomgranaat Appel Pitjes Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Stroganoff van kastanjechampignons en uitjes is een echte aanrader voor aan tafel. Met pareluitjes, kastanjechampignons en knoflook krijgt dit bijgerecht meteen karakter. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.

Ingrediënten

  • 500 g pareluitjes of sjalotjes
  • 800 g kastanjechampignons
  • 3 el boter
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 el paprikapoeder
  • 4 el tomatenpuree
  • 400 ml water
  • 2 bouillonblokjes
  • 2 borrelglaasjes wodka
  • 2 tl tabasco
  • 200 ml room
  • witte peper & zout
  • peterselie, fijngehakt, voor garnering

Bereidingswijze

  1. Schil de pareluitjes of sjalotjes en snijd de grote doormidden. Snijd de champignons in even grote stukken. Smelt de boter in een pan en bak de uitjes of sjalot 2-3 min en voeg dan de champignons toe. Bak de champignons bruin, voeg de knoflook en paprikapoeder toe en bak dit even mee. Doe de tomatenpuree erbij en bak deze kort mee. Schenk het water erbij, verkruimel de bouillonblokjes erboven en laat dit 10 min zachtjes pruttelen. Voeg de wodka, tabasco en room tot zodat er een mooie, bruinoranje saus ontstaat. Voeg eventueel nog wat water toe. Breng zo nodig op smaak met peper. Serveer en bestrooi aan tafel met de peterselie. Lekker met een eenvoudige groene salade, gekookte sperziebonen, rijst of aardappelpuree.

Lekker met een eenvoudige groene salade, gekookte sperziebonen, rijst of aardappelpuree.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Stroganoff van kastanjechampignons en uitjes?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Stroganoff van kastanjechampignons en uitjes te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).