Stroganoff van kastanjechampignons en uitjes is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pareluitjes of sjalotjes, kastanjechampignons en knoflook.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Wereldkeuken
- Herkomst Rusland
Stroganoff van kastanjechampignons en uitjes is een echte aanrader voor aan tafel. Met pareluitjes, kastanjechampignons en knoflook krijgt dit bijgerecht meteen karakter. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 500 g pareluitjes of sjalotjes
- 800 g kastanjechampignons
- 3 el boter
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 el paprikapoeder
- 4 el tomatenpuree
- 400 ml water
- 2 bouillonblokjes
- 2 borrelglaasjes wodka
- 2 tl tabasco
- 200 ml room
- witte peper & zout
- peterselie, fijngehakt, voor garnering
Bereidingswijze
- Schil de pareluitjes of sjalotjes en snijd de grote doormidden. Snijd de champignons in even grote stukken. Smelt de boter in een pan en bak de uitjes of sjalot 2-3 min en voeg dan de champignons toe. Bak de champignons bruin, voeg de knoflook en paprikapoeder toe en bak dit even mee. Doe de tomatenpuree erbij en bak deze kort mee. Schenk het water erbij, verkruimel de bouillonblokjes erboven en laat dit 10 min zachtjes pruttelen. Voeg de wodka, tabasco en room tot zodat er een mooie, bruinoranje saus ontstaat. Voeg eventueel nog wat water toe. Breng zo nodig op smaak met peper. Serveer en bestrooi aan tafel met de peterselie. Lekker met een eenvoudige groene salade, gekookte sperziebonen, rijst of aardappelpuree.
Lekker met een eenvoudige groene salade, gekookte sperziebonen, rijst of aardappelpuree.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Stroganoff van kastanjechampignons en uitjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Stroganoff van kastanjechampignons en uitjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.