Stamppot van witte kool of savooiekool is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: à 1500 g aardappelen, à 100 gram boter en à 3.
Misschien ook lekker
In plaats van kaas kun je natuurlijk ook rookworst nemen.
Ook lekker erbij zijn verse saucijsjes die je even apart bakt.
De aardappels en kool kun je ook apart koken indien gewenst en daarna bij elkaar stampen.
Ingrediënten
- 1000 à 1500 g aardappelen
- ±1250 g in repen gesneden witte of savooie kool
- 2 dl water
- 80 à 100 gram boter/margarine
- 3 à 3,5 dl hete melk of het kookvocht van aardappels/kool
- 100 à 150 gram pittige kaas geraspt of in blokjes
- zout en peper
Bereidingswijze
- De aardappelen schillen en wat kleiner snijden.
- Het water in een grote pan met wat zout aan de kook brengen en de aardappels en kool in het kokende water doen en weer aan de kook brengen.
- Laat alles op zacht vuur koken tot ze naar jouw smaak gaar zijn (± 20 minuten a half uur)
- Afgieten maar het kookvocht bewaren als je die ipv melk gebruikt.
- Aardappels en kool fijnstampen en door elkaar roeren.
- Roer dan de boter + kookvocht of hete melk + kaas door de stamppot.
- Op smaak brengen met peper.
- Direct serveren.
In plaats van kaas kun je natuurlijk ook rookworst nemen.
Ook lekker erbij zijn verse saucijsjes die je even apart bakt.
De aardappels en kool kun je ook apart koken indien gewenst en daarna bij elkaar stampen.
Bron: Het Nieuwe Kookboek. 1982
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Stamppot van witte kool of savooiekool?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Stamppot van witte kool of savooiekool te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Stamppot van witte kool of savooiekool?
Stamppot van witte kool of savooiekool hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Gelukkig niet.;)
Bewerken
Nobody is perfect, haha!;);)
Bewerken
Mijn excuses aan de dames, een foutje van mijn kant 🙁
Is al verbeterd. Bedankt dat je het opgemerkt hebt.:p
Bewerken
Hoi, die anderhalf uur…:meen je dat nou, of vonden die dames dat TOEN?:(, groetjes, Gea:)
Bewerken