Stamppot van rode bietjes met knolselderij

Avondeten & hoofdgerechten Gezonde recepten Koolhydraatarm Stamppotten Vis & zeevruchten Vleesgerechten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 8
Delen: Pinterest
Stamppot van rode bietjes met knolselderij
  • Bereidingstijd 35 minuten
  • Aantal personen 3
  • Dieet glutenvrij

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Zeewolffilet uit de oven Zeewolffilet uit de oven Vispakketje Perrin Vispakketje Perrin Aziatisch gemarineerde zalmfilet snel en slank Aziatisch gemarineerde zalmfilet snel en slank Spaanse ovenschotel met kabeljauw en chorizo Spaanse ovenschotel met kabeljauw en chorizo Kabeljauwhaasje in Parmaham Kabeljauwhaasje in Parmaham Heerlijke gegrilde gemarineerde tonijnsteak Heerlijke gegrilde gemarineerde tonijnsteak Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Voorgekookte rode bietjes, gestampt met gepureerde knolselderij met kookroom. Weer eens iets anders dan een stamppot met aardappelen. Door knolselderij te gebruiken wordt de stamppot koolhydraatarm. Gebakken uien en ontbijtspek erdoor. We hebber gebakken kabeljauw.bij gegeten. Heerlijk.

Ingrediënten

  • 500 gram voorgekookte bietjes, schoongemaakt in kleine blokjes
  • 1 kleine knolselderij (plm. 400 gram), schoongemaakt in blokjes
  • 100 ml kookroom light (12%)
  • 1 eetlepel maiskiemolie
  • 2 middelgrote uien, gesnipperd
  • 5 plakjes magere ontbijtspek
  • versgemalen zwarte peper, zout
  • 1 afgestreken eetlepel gedroogde tijm
  • 0.5 eetlepel pittige mosterd
  • 1 eetlepel balsamicoazijn
  • 1 eetlepel vloeibare honing

Bereidingswijze

  1. Kook de blokjes knolselderij in plm. 10 minuten (afhankelijk van de grootte van de blokjes) gaar in water met weinig zout.
  2. Laat de knolselderij uitlekken in een vergiet.
  3. Doe de knolselderij terug in de pan en pureer de knolselderij samen met de kookroom met een staafmixer.
  4. Verhit ondertussen de olie in een koekenpan en bak hierin de uien en het ontbijtspek licht.
  5. Voeg de blokjes rode bietjes en de tijm hieraan toe en bak alles mee tot het goed warm is.
  6. Meng dit door de gepureerde knolselderij.
  7. Maak de stamppot op smaak met de versgemalen zwarte peper, mosterd, azijn en honing.

Voorgekookte rode bietjes, gestampt met gepureerde knolselderij met kookroom. Weer eens iets anders dan een stamppot met aardappelen. Door knolselderij te gebruiken wordt de stamppot koolhydraatarm. Gebakken uien en ontbijtspek erdoor. We hebber gebakken kabeljauw.bij gegeten. Heerlijk.

Voedingswaarde

Energie256 kcal
Eiwitten11.6 g
Vetten12.3 g
Koolhydraten27.2 g

Bron: eetse.nl

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).