Avondeten & hoofdgerechten Rijst Vleesgerechten
pwiggersVertrouwde kok 
- Bereidingstijd 25 minuten
- Aantal personen 2
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Snel recept voor bijvoorbeeld een restant rijst. De rijst wordt gemengd met diepvriespinazie. De gebakken shiitake geven een lekkere stevige smaak aan de rijst en is een goede vleesvervanger. Ik heb er ham doorheen gedaan omdat die op moest maar zonder ham heb je een lekker vegetarisch gerecht.
Ingrediënten
- 150 gram basmatirijst
- 1 ui, gesnipperd
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 300 gram spinazie diepvriesblokjes, ontdooid
- 1 kruidenbouillontablet
- 150 gram shiitake paddenstoelen, in reepjes
- 150 gram gekookte ham, in reepjes
- 75 gram vers gemalen Parmezaanse kaas
- 10 gram boter
- paar druppels maggi-aroma of worcestersaus
- peper, zout, nootmuskaat
Bereidingswijze
- Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking in water met een bouillontablet.
- Laat de rijst eventueel wat afkoelen voordat je de rijst gaat gebruiken.
- Verhit de olie in een hapjespan en bak hierin de shiitake paddenstoelen plm. 5 minuten.
- Voeg de ui eraan toe en bak de ui mee tot glazig.
- Doe de ham en de rijst erbij.
- Voeg dan ook de ontdooide en uitgelekte spinazie toe.
- Meng alles goed door elkaar en maak op smaak met peper, zout, nootmuskaat en Maggi-aroma of worcestersaus.
- Meng de helft van de geraspte Parmezaanse kaas door de rijst en serveer de rest erbij.
Snel recept voor bijvoorbeeld een restant rijst. De rijst wordt gemengd met diepvriespinazie. De gebakken shiitake geven een lekkere stevige smaak aan de rijst en is een goede vleesvervanger. Ik heb er ham doorheen gedaan omdat die op moest maar zonder ham heb je een lekker vegetarisch gerecht.
Voedingswaarde
| Energie | 789 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 38.4 g |
| Vetten | 35.7 g |
| Koolhydraten | 79.9 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Geen restant rijst? Kook de rijst dan ruim tevoren zodat de rijst goed is afgekoeld als je hem verwerkt.
Spekreepjes zijn ook lekker door de rijst.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.