Sperziebonen met tomaat, ui en spek is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: ontbijtspek, uien en sperziebonen.
Misschien ook lekker
Sperziebonen met tomaat, ui en spek is een echte aanrader voor aan tafel. Ontbijtspek, uien en sperziebonen: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 2 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 2 eetlepels boter
- 75 gr ontbijtspek
- 2 uien
- 300 gr sperziebonen (niet te dikke)
- 300 gr tomaten
- zout
- peper
Bereidingswijze
- Maak de sperziebonen schoon en breek ze een keer doormidden.
- Ontvel de tomaten en snijd ze doormidden.
- Maak de uien schoon en snipper deze.
- Snijd het ontbijtspek in kleine stukjes.
- Verhit de boter in een pan en bak hierin het ontbijtspek bruin en knappend.
- Voeg dan de uien toe en bak deze lichtbruin.
- Leg dan de sperziebonen op het spek en de uien, draai de hittebron laag en laat de bonen ongeveer 10 minuten mee bakken.
- Doe dan de tomaten erbij, leg een deksel op de pan en laat de groenten in ongeveer 20 minuten gaar stoven.
- Breng het groentegerecht op smaak met peper en zout.
Bron: webchef
Van de redactie
De bonen worden hier niet gekookt maar gesmoord op het spek en de ui, met het deksel erop en het vuur laag; dat is waarom er geen water in het recept staat. De tomaten leveren het vocht. Houd er zicht op dat de bodem niet droogvalt en breek de bonen maar een keer doormidden zoals stap 1 zegt, want kleinere stukken vallen in veertig minuten uiteen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sperziebonen met tomaat, ui en spek?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sperziebonen met tomaat, ui en spek te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sperziebonen met tomaat, ui en spek?
Sperziebonen met tomaat, ui en spek hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Lekker 🙂
Lijkt me lekker, gezond,(veel groenten) en gemakkelijk te maken: wat willen we nog meer?