Spektaart met prei. is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 70 minuten, genoeg voor 3 personen. Belangrijkste ingrediënten: plakjes bladerdeeg, bloem om te bestrooien en olie voor de vorm.
Misschien ook lekker
Spektaart met prei. is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om bladerdeeg en bloem. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
3
personen
- 6 plakjes (diepvries) bladerdeeg
- bloem om te bestrooien
- olie voor de vorm
- 2 stelen prei
- 200 g magere rookspek, in blokjes
- 3 eieren
- 1/8 l. slagroom
- 1 teentje knoflook
- zout en versgemalen peper
- mespunt gedroogde tijm
- 200 g geraspte belegen Goudse kaas.
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Springvorm
Bereidingswijze
- Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien.
- Leg ze op elkaar en rol ze op een licht met bloem bestrooid werkvlak uit tot een ronde lap van ca. 30 cm doorsnee.
- Vet de springvorm in met een paar druppels olie en bekleed de vorm met het uitgerolde deeg.
- Druk het deeg in de rande van de vorm stevig aan en snijd het eventueel overhangende deeg weg.
- Zet de vorm tot gebruik in de koelkast.
- Snijd het lichtgekleurde deel van de prei in smalle ringen, was ze en dep ze droog.
- Verhit de olie in een koekenpan en laat de spekblokjes een paar minuten bakken.
- Laat de prei kort meebakken en laat het mengsel uitlekken en afkoelen.
- Verwarm de oven met de bakplaat voor op 200°C.
- Klop de eieren met de slagroom, de geperste knoflook, wat zout en peper en de tijm loss in een kom.
- Vul de met deeg beklede vorm met het mengsel van ham en spek en bestrooi het met de kaas.
- Giet er het eimengsel over en zet de taart op de bakplaat in de voor verwarmde oven.
- Bak de quiche in ca. 40 minuten gaar en goudbruin.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spektaart met prei.?
Dit recept is voor 3 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spektaart met prei. te maken?
Reken op ongeveer 70 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spektaart met prei.?
Spektaart met prei. hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.