Spaghetti met warmgerookte zalm en rucolapesto is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: spaghetti, plm en lente-uitjes.
Misschien ook lekker
In plaats van warmgerookte zalm kun je ook gewone gerookte zalm gebruiken, Als je niet van olijven houdt laat je ze gewoon weg.
Mijn man Rob hield niet op met zeggen hoe lekker hij deze spaghetti vond.
Ingrediënten
- 200 gram spaghetti (ik heb dunne spaghetti=capellini gebruikt)
- plm. 150 gram warmgerookte zalm
- 2 lente-uitjes, schoongemaakt in smalle ringetjes
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel geroosterde pijnboompitten
- zout, peper
- plm. 8 zwarte olijven in plakjes gesneden
- RUCOLAPESTO: 20 gram rucola, gewassen
- plm. 25 ml olijfolie
- 10 gram pijnboompitten
- 15 gram vers geraspte Parmezaanse kaas
- 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- zout peper
Benodigdheden
- Staafmixer
- Koekenpan
Bereidingswijze
- RUCOLAPESTO: Haal de grove steeltjes van de rucola. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan. Doe alle ingrediënten in het bakje van de staafmixer of een hoge kom. Pureer met de staafmixer. Voeg eventueel nog wat olie toe. Het moet
- Een dikke massa zijn. Maak op smaak met peper en zout.
- Kook de spaghetti (capelini) volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Roer naar smaak een paar eetlepels van de rucolapesto door de beetgaar gekookte spaghetti.
- Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan. Bak hierin de lente-uitjes plm. 2 minuten. Voeg de stukjes warmgerookte zalm hieraan toe en verwarm alles nog 2 minuten. Verdeel de zalm over de spaghetti.
- Strooi de geroosterde pijnboompitten en de plakjes olijven over de
- Spaghetti.
In plaats van warmgerookte zalm kun je ook gewone gerookte zalm gebruiken, Als je niet van olijven houdt laat je ze gewoon weg.
Mijn man Rob hield niet op met zeggen hoe lekker hij deze spaghetti vond.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spaghetti met warmgerookte zalm en rucolapesto?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spaghetti met warmgerookte zalm en rucolapesto te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spaghetti met warmgerookte zalm en rucolapesto?
Spaghetti met warmgerookte zalm en rucolapesto hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.