Spaghetti ala Ottenbros is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: zakken spaghetti, rundergehakt en rode wijn.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Spaghetti ala Ottenbros is je antwoord. De combinatie van ham en zakken spaghetti maakt het verschil. Reken op een uur en je verwent er 6 personen mee.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 1 blik ham (van de Aldi) in hele fijne blokjes gesneden
- 2 zakken spaghetti/macaronigroenten, zelf een stuk fijner gesneden
- 1000 g rundergehakt
- 500 ml rode wijn (rode kaap van de AH)
- 1 blik tomatenstukjes op sap
- 3 blikjes tomatenpuree hot (van AH)
- 1 vol glas melk
- 1000 g spaghetti
- geraspte kaas naar keus
- spaghettikruiden en paprikapoeder van silvo
- 2 tenen knoflook in dunne plakjes
- 2 bouillonblokjes
- olijfolie extra vierge
Benodigdheden
- Oven
- Braadpan
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- -De hamblokjes uitbakken op laag vuur in de olijfolie.
- -De spaghettigroenten in de braadpan smoren in olijfolie.
- -De ham bij de groenten doen.
- -250 ml water erbij doen samen met de bouillonblokjes.
- -Alles aan de kook brengen.
- -Het gehakt erbij doen en roerend rul maken.
- -De wijn erbij doen en goed roeren.
- -Het blik tomatenblokjes met sap erbij, samen met de knoflookplakjes en de kruiden en het vuur zacht zetten totdat het pruttelt.
- -Minimaal een half uur met deksel op de pan laten pruttelen, maar beter is een paar uur (3 à 4 uur).
- -Als de saus klaar is het glas melk toevoegen en meewarmen.
- -Intussen als het bijna klaar is (naar keuze hoelang u het laat opstaan) de spaghetti gaarkoken.
- -Dan volgt de keus: u serveert de saus over de spaghetti en serveert de geraspte kaas erbij, ofwel u doet alles laag voor laag (spaghetti, saus, kaas) in een ovenschaal en laat de kaas in de oven smelten.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spaghetti ala Ottenbros?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spaghetti ala Ottenbros te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spaghetti ala Ottenbros?
Spaghetti ala Ottenbros hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ja? Nee, ik ben meer een boter mens, het liefst roomboter, haha:p:p:p
Ik bak alles in olijfolie extra vierge.
Olijfolie extra vierge is idd niet geschikt om te bakken, je moet er geen stukken biefstuk of zo in bakken, maar in dit gerecht word het maar heel kort gebakken en behoudt het z’n originele smaak, geeft net dat beetje extra eraan:)
Klopt, maar het geeft een heerlijke smaak in dit gerecht!
Een fijn breed gerecht.
Echter er wordt olijfolie extra vierge gebruikt om te bakken. Heb altijd “geleerd” dat de extra vierge niet zo geschikt is om te bakken.