soufflé met peer en specerijen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: deciliter melk, honing en kruidnagels.
Misschien ook lekker
Soufflé met peer en specerijen is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om deciliter melk, honing en kruidnagels. Reken op een uur en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 3 deciliter melk
- 80 gram suiker
- 2 eetlepels honing
- 2 kruidnagels
- 2 ster anijs
- 1 kaneelstokje
- 40 gram boter
- 40 gram bloem
- 4 eieren
- 2 handperen
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Breng de melk met de suiker,de honing en specerijen rustig aan de kook.Laat dit mengsel 30 minuten trekken.Laat in een pan boter smelten en voeg de gezeefde bloem toe.Laat enkele minuten garen,giet de melk al roerende bij het bloemmengsel,tot er een mooie gladde saus ontstaat.Splits de eieren en voeg van het vuur af,één voor één de eierdooiers aan de saus toe.Zet tot gebruik in de koeling.Verwarm de oven voor op 180 graden.Schil de peren en pureer het vruchtvlees.meng de perenpuree door de saus.vet souffléschaaltjes in en bestrooi met wat suiker.klop de eiwitten met een beetje zout helemaal stijf.Spatel het eiwit door het perenmengsel en verdeel over de souffléschaaltjes.Bak de soufflés 15 minuten in de oven.Serveer de soufflé met een bolletje karamelijs en een kletskop
Bron: sligro/ven
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is soufflé met peer en specerijen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om soufflé met peer en specerijen te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt soufflé met peer en specerijen?
soufflé met peer en specerijen hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hoi Assy,wat je op de foto ziet is geen canelli maar karamelijs.Deze ligt bovenop een kletskop(koekje).Maar je kunt hier ook sorbetijs of lightijs voor gebruiken.Zijn weer minder caloriën.Smakelijk Marijke
Bewerken
Hoi Marijke,
Lijkt mij weer een geweldig recept. Even een vraagje…op de foto staat ook bordje met daarop een canelli van chocolade??? Was benieuwd wat dit is.
Moet op de callorien letten maar maak graag lekkere dingen als wij ( mijn man en ik ) een etentje geven voor vrienden…..
Ik hoor van je?
Groetjes,
Assy