Snelle koude paprikasaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 5 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: vers gemalen peper en zout en sap van een halve limoen.
- Bereidingstijd 5 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Te gebruiken bij gebakken of gestoomde kipfilet.
Ingrediënten
- 1 potje (320ml.) gegrilde rode paprika's met knoflook en olie
- 3 el. zongedroogde tomaatjes met knoflook in olie
- flinke scheut mooie olijfolie
- vers gemalen peper en zout
- sap van een halve limoen
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Laat de paprika uitlekken en meng deze met de zongedroogde tomaatjes en de extra olie.
- Alles in een hoge kom doen en puree maken met de staafmixer. Deze puree door een fijne zeef gieten en met de soeplepel doordrukken.
- Op smaak maken met vers gemalen peper en zout en wat limoensap. Overgieten in een mooi schaaltje en klaar voor gebruik.
Te gebruiken bij gebakken of gestoomde kipfilet.
Van de redactie
Het door de zeef drukken in stap 2 is wat deze saus van een grove dip onderscheidt; gegrilde paprika houdt vliesjes vast die een staafmixer niet fijn krijgt. Laat de paprika's echt goed uitlekken, anders wordt de saus lopend en proef je vooral de bewaarolie in plaats van de olijfolie die er daarna bij gaat. Het limoensap gaat er als laatste bij en op smaak, want de zongedroogde tomaatjes brengen zelf ook zuur mee.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Snelle koude paprikasaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Snelle koude paprikasaus te maken?
Reken op ongeveer 5 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Snelle koude paprikasaus?
Snelle koude paprikasaus hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Succes, en ik hoor wel wat je er van vindt 😉
Deze lijkt me echt lekker, en niet alleen bij kipfilet! Ik ga hem vandaag maken, het toeval wil dat ik alles in huis heb!