Snelle appeltaart is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: croissantdeeg, appels en doosje rozijnen.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Ik heb in de loop der jaren heel wat recepten verzameld uit allerhande bladen, van familie en tegenwoordig internet.
Dit is een recept wat alweer een tijd geleden is dat ik het gemaakt hebt maar waarvan ik direct dacht: dat is die appeltaart die nooit mislukte en supersnel te maken was.
Ingrediënten
- 1 blik croissantdeeg
- 2 appels
- 1 doosje rozijnen
- 1 eetl.custardpoeder
- 2 eetl. kaneel
- 1 blik appelvlaaivulling (Jonker fris)
- 2 eetl. abrikozenjam
Benodigdheden
- Oven
- Taartvorm
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Vet een lage taartvorm in en bekleed de vorm met ¾ van het croissant-deeg. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in stukjes. Schep de stukjes appel met de rozijnen, de custardpoeder en de kaneel door de appelvlaaivulling.
- Schep de appelvlaaivulling in de taartbodem. Snijd van het overgebleven deeg lange repen van 1 cm breed en leg deze over de taart. Druk de repen aan de zijkant vast.
- Bak de taart in het midden van de oven in ± 20-30 min. gaar. Bestrijk de taart direct uit de oven met de abrikozenjam en laat de taart afkoelen.
Ik heb in de loop der jaren heel wat recepten verzameld uit allerhande bladen, van familie en tegenwoordig internet.
Dit is een recept wat alweer een tijd geleden is dat ik het gemaakt hebt maar waarvan ik direct dacht: dat is die appeltaart die nooit mislukte en supersnel te maken was.
Bron: Spar receptenboekje 1-2007
Bewaren
Afgedekt op kamertemperatuur blijft de taart een dag goed; in de koelkast wordt het croissantdeeg juist taai. De abrikozenjam die je er warm op strijkt sluit de vulling af en helpt tegen uitdrogen. Opwarmen doe je kort in een oven van 160 graden, waardoor het deeg weer knapperig wordt.
Variatie & vervangen
Croissantdeeg uit blik laat zich vervangen door bladerdeeg uit de diepvries; dat rijst iets minder maar bakt krokanter. Appelvlaaivulling mag vervangen worden door vijfhonderd gram extra appel met honderd gram suiker, dan bepaal je het zoet zelf. Rozijnen kunnen weg of vervangen worden door gedroogde cranberrys voor een frissere taart.
Van de redactie
Custardpoeder wordt hier door de vulling geschept en dat is een gerichte keuze: appel en vlaaivulling laten in de oven veel vocht los en het zetmeel vangt dat op, zodat het croissantdeeg onderin niet doorweekt. Datzelfde deeg vraagt om vlot werken, want het is nog koud uit blik het makkelijkst uit te rollen. Twee eetlepels kaneel is voor een taart van deze omvang aan de forse kant; begin gerust met een theelepel of twee en proef de vulling.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Snelle appeltaart?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Snelle appeltaart te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Snelle appeltaart?
Snelle appeltaart hoort bij de Hollandse keuken.
Waarvoor dient het custardpoeder?
Het bindt het vocht dat appel en vlaaivulling in de oven loslaten. Zonder dat bindmiddel loopt het sap in de bodem en wordt die slap.
Is twee eetlepels kaneel niet veel?
Dat is voor een taart van deze omvang inderdaad flink. Het recept schrijft het zo voor; wil je het milder, begin dan met een of twee theelepels.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hoi, ik was wel heeel erg benieuwd naar de foto van dit recept. Ik zie dat dit recept is toegevoegd op 30-11-2011
We zitten nu in April 2012. Ik vraag me wanneer de foto geplaatst word.
Ik ben benieuwd!
Groeten,
Lil