Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: erwtjes, knoflook en kippenbouillon.
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om erwtjes, knoflook en kippenbouillon.
Ingrediënten
- 400 g erwtjes (diepvries mag)
- 1 teentje knoflook
- 1 scheutje kippenbouillon
- Een snuifje zachte kerrie
- 16 Sint-Jakobsvruchten
- Boter
- 8 plakjes gerookte ham (gedroogd in de oven)
- 8 plakjes foie gras (facultatief)
- peper en zout
Bereidingswijze
- Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham en foie gras
- Kook de erwtjes gaar in licht gezouten water, giet ze af en pureer ze heel fijn met een scheutje kippenbouillon. Als er nog te grove stukjes inzitten kan je de puree door een zeef wrijven. Breng de puree op smaak met een snuifje kerrie, peper en zout. Bak de Sint-Jakobsvruchten kort in boter, kruiden met peper en zout. Verdeel over de verwarmde borden een beetje erwtenpuree, leg hierop de Sint-Jakobsvruchten en werk af met de ham en eventueel de plakjes foie gras.
- Tip 1: de puree kan op voorhand gemaakt worden en au-bain-marie opgewarmd worden.
Bron: Onbekend
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham?
Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Heel lekker
Dit ziet er zaaalig uit. Ik probeer het direct uit. Dat zal scoren!