Sinaasappelcrepes met amandelkrullen ( zie opm) is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, cakemeel en gesmolten boter.
Misschien ook lekker
Sinaasappelcrepes met amandelkrullen ( zie opm) is dat zoete slot waar iedereen stiekem op zit te wachten. Melk en eieren: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in een uur, goed voor 10 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- Crêpes:
- 5 dl melk
- 5 eieren
- 200 gr cakemeel
- 200 gr gesmolten boter
- 1 sinaasappelschil
- Sinaasappelvulling:
- 1 liter sinaasappelsap
- 200 gr suiker
- 200 gr boter
- 50 ml citroensap
- 30 gr bloem
- 20 gr eierdooier
- Sinaasappelsaus:
- 3 dl sinaasappelsap
- 20 gr suiker
- 1 eetl. boter
- 1 theel. citroensap
- 1 geraspte sinaasappelschil
- 1 eetlepel Grand Marnier
- 10 caramelstokjes
- 10 muntblaadjes
- Amandelsnippers
- Vanille-ijs
Bereidingswijze
- Crêpes:
- Meng het cakemeel door de eieren. Voeg melk, boter en geraspte sinaasappelschil toe en meng alles goed door elkaar. Verwarm een pan met antiaanbaklaag op een matig hoog vuur. Giet een grote lepel beslag in de pan en verdeel het beslag gelijkmatig over de bodem.
- Haal de pan van het vuur wanneer de crêpe gaar is en keer de crêpes om op bakpapier om af te koelen.
- Sinaasappelvulling:
- Kook het sinaasappelsap tot de helft in en voeg de overige ingrediënten toe. Laat het nog 45 minuten koken tot het ingedikt is. Zeven en laten afkoelen.
- Sinaasappelsaus:
- Verhit de suiker in een pan totdat deze gecaramelliseerd is. Voeg het sinaasappelsap toe aan de karamel en laat dit 5 minuten mee verwarmen. Voeg boter, sinaasappelschil, citroensap en Grand Marnier toe en blijf het geheel verhitten.
- Leg de sinaasappelvulling op de crêpe en rol de crêpe op. Leg de opgerolde crêpe in een pan tot deze warm is.
- Serveer de crêpe op een bord, voeg saus toe en garneer met amandelsnippers, vanille-ijs en karamelstokjes en muntblaadjes.
Bron: Kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sinaasappelcrepes met amandelkrullen ( zie opm)?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sinaasappelcrepes met amandelkrullen ( zie opm) te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sinaasappelcrepes met amandelkrullen ( zie opm)?
Sinaasappelcrepes met amandelkrullen ( zie opm) hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.