Scones met gember is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zelfrijzende bloem, bakpoeder en een snuif zout.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een baksel dat altijd scoort? Scones met gember is je antwoord. Alles draait om zelfrijzende bloem en bakpoeder. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 250 g zelfrijzende bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- een snuif zout
- 50 g bruine kandijsuiker
- 1 theelepel gemalen gember
- 75 g koude (gezouten) boter
- 1 ei
- 4 lepels melk
- 'clotted cream' (dikke Engelse room, te koop bij Marks & Spencer) of slagroom
- honing of aardbeienconfituur naar smaak
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Meng de bloem, bakpoeder, zout en gember in een grote kom. Roer hier de suiker door. Wrijf met beide handen de in stukjes gesneden boter door de bloem. Probeer zoveel mogelijk lucht in de bloem te mengen. Het resultaat is een gekruimeld deeg. Bewerk het deeg niet te lang, want anders gaat de boter smelten. Maak een kuiltje in het midden. Klop het ei op met de melk en giet dit mengsel in het kuiltje. Meng alles voorzichtig met een houten lepel tot men een mooie bol zacht deeg krijgt. Indien nodig, een weinig extra melk toevoegen. Duw grote barsten in het deeg dicht. Rol het deeg uit op een met bloem bestrooide plank tot een dikte van 2 cm. Steek daar met, bijvoorbeeld, een sherryglas ronde vormpjes uit met een diameter van 5 cm. De restjes samenbrengen en uitsteken tot nieuwe ronde vormen. Leg de deegvormpjes op een ingeboterde bakplaat en smeer ze in met het overschot van het losgeklopte ei. Bak het deeg 10 minuten in een voorverwarmde oven van 210° C. tot de scones gerezen en goudbruin zijn. Snijd de scones middendoor en beleg naar eigen smaak met opgeklopte 'clotted cream' of room en honing of confituur. Dien de scones op met bij voorkeur een kop hete Assam-thee.
Bron: weekend.be
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Scones met gember?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Scones met gember te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Scones met gember?
Scones met gember hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.