Schorseneren met hanenkampaddenstoelen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sjalotje, citroen en knoflook.
Misschien ook lekker
Schorseneren met hanenkampaddenstoelen is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Sjalotje en citroen: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 1 sjalotje
- 1 citroen
- Peper
- Zout
- 1 teentje knoflook
- 750 gram schorseneren
- 250 gram cantharellen
- Boter
- Olie
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Schil de schorseneren en snijd in stukken van ca. 5 cm en dompel ze onmiddellijk onder in citroenwater. Kook bijtgaar in gezouten water, waaraan een beetje citroensap of azijn is toegevoegd. Giet ze daarna af en spoel met koud water om het kookproces te stoppen. Borstel de paddenstoelen schoon. Snipper de sjalot fijn. Fruit de sjalot in een pan of in een wok, voeg de paddenstoelen toe en vervolgens de schorseneren. Roerbak tot de paddenstoelen gaar zijn. Breng op smaak met peper en zout.
Bron: culinair-atelier.skynetblogs.be
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Schorseneren met hanenkampaddenstoelen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Schorseneren met hanenkampaddenstoelen te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Schorseneren met hanenkampaddenstoelen?
Schorseneren met hanenkampaddenstoelen hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Marijke, misschien ben je het vergeten, maar er staat bij de ingredienten geen hoeveelheid schorseneren en cantharellen bij.;);)
m.v.g. Bert Allers
Bewerken