Schelpjes met zalm en kappertjes is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 24 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: schelpjes pasta, sjalotten en slagroom.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Schelpjes met zalm en kappertjes zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van schelpjes pasta, sjalotten en slagroom maakt het verschil. In zo'n 24 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
- zout
- peper
- 450 g schelpjes pasta
- 75 g boter
- 3 sjalotten, gesnipperd
- 375 ml slagroom
- 375 g gerookte zalmsnippers
- 150 g kappertjes, uitgelekt
- 1 grote citroen, schoongeboend
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- Kook de schelpjes beetgaar in ruim water met zout en houd daarbij de tijd van de verpakking aan, met een minuut eraf.
- Laat ondertussen de boter in een ruime pan smelten en gun de sjalot daarin een minuut om zacht te worden.
- Giet de slagroom erbij en doe de zalmsnippers en kappertjes in de pan. Laat dit twee minuten op laag vuur warm worden, zonder het te laten koken.
- Haal er intussen met een fijne rasp het geel van de citroenschil af en knijp de vrucht daarna leeg.
- Giet de pasta af, schep hem door de saus en warm alles nog een minuut door.
- Roer de citroenrasp erdoor en maak af met het sap, peper en zout.
- Verdeel over zes borden en zet het meteen op tafel.
Schelpjes met zalm en kappertjes is zo’n pastagerecht dat bijna sneller klaar is dan het water kookt. De room wordt maar kort verwarmd, zodat de gerookte zalm zacht blijft. Citroenrasp en kappertjes leveren het zuur dat zo’n romige saus nodig heeft.
Voedingswaarde
| Energie | 665 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 26 g |
| Vetten | 37 g |
| Koolhydraten | 57 g |
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Schelpjes met zalm en kappertjes?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Schelpjes met zalm en kappertjes te maken?
Reken op ongeveer 24 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Schelpjes met zalm en kappertjes?
Schelpjes met zalm en kappertjes hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.