Sayur Bayem (Spinazie soep) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Het recept is voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: mergpijp, schenkel à 400 gr en boulliontabletten.
Zin in iets uit de Oosterse keuken? Met Sayur Bayem (Spinazie soep) haal je die smaken zó bij jou thuis. De combinatie van mergpijp en schenkel maakt het verschil. Dit recept is goed voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 mergpijp
- 1 schenkel à 400 gr.
- 250 gr. poulet
- 2 boulliontabletten
- 500 -700 gr.verse spinazie
- 3 kunci worteltjes (toko)
- 1 ui
- 2 à 3 maïskolven (in 4-en gesneden óf
- 1 blikje maïs)
- peper.
Bereidingswijze
- Trek boullion van de mergpijp en schenkel
- Snijd de poulet evt.in kleinere stukjes
- Schil en snijd de ui heel fijn
- voeg de boulliontabletten toe en de
- kunciworteltjes en de peper.
- 1 uur zachtjes trekken
- Voeg daarna de goed gewassen spinazie toe en de maïskolven.
Bron: van mijn Indische moeder;uit mijn jeugd
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sayur Bayem (Spinazie soep)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Uit welke keuken komt Sayur Bayem (Spinazie soep)?
Sayur Bayem (Spinazie soep) hoort bij de Oosterse keuken.
Ik heb het gisteren gegeten en een foto van gemaakt. Ik miste de laos erin en heb het erbij gedaan en toen was de smaak helemaal o.k.!
Ik zal de foto later eens laten zien. Doei.;)
Mijn oma maakte deze sayur altijd met trassi & knoflook,maar in Ned.gebruikte mijn moeder die niet,want ons huis “stonk” er van;de laatste tijd doe ik het weer wél zo bereiden en eerlijk gezegd is oma’s versie tóch lekkerder ! !! Succes!
:p Eindelijk een recept van sayur bayem met cunci/kencur, maar ik zie geen trassie en knoflook. Ik ga op mijn smaak ‘van toen’ af. Dit is wel het recept dat er het dichtste bij komt. Terimakasih
Beste Sjourd,
Zover ik weet heb ik er geen familie wonen in Drunen;althans niet die ik ken,maar wij zijn een uitgebreide fam.en hebben geen contact onderling alleen met mijn broers,vader en fam van mijn moeder.Er zal ongetwijfeld wel verwantschap zijn,maar daar hebben wij nooit zoveel moeite voor gedaan om het uit te zoeken,vandaar.
Groetjes,Barbara.:)
Hallo Barbara,
Sorry, dan heb ik het niet goed gelezen, even een andere vraag. Heb / had jij een familie in Drunen gehad??
Met vriendelijke groet
Sjourd Janssen
Beste Sjourd,
De kunci-worteltjes ben ik níet vergeten,want ze staan in het recept en in de bereiding.Zonder deze kunci vind ik het niet lekker,want het geeft er een byzondere aroma aan.Zelfs als wij spinazie met aardappelen eten,gebruik ik deze kruid;mee-eters moeten er wel ff aan wennen,maar vinden het uiteindelijk tóch smakelijker! Vr.gr Barbara.
Hallo Barbara,
Ik weet dat het lekker is maar je hebt iets vergeten en dat is KUNCI het is ook in de toko verkrijgbaar en ook onder die naam. Per kilo bayem heb je 1 a 2 hiervan nodig. Laat me weten wat voor een verschil je hieraan hebt geproeft.
Sjourd