Saus GG en GD Variaties is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: VARIATIE I, dragonazijn en ansjovis filetjes.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Misschien ook lekker
--> Deze sausen zijn uitermate geschikt als dressing op/bij allerlei salades.
-->De sausen kunnen ook heel goed worden gebruikt bij allerlei gefrituurde hapjes met of zonder jasje van frituurbeslag.
Ingrediënten
- GG & GD = "Griekse Godinnen & Groene Dip" Saus
- VARIATIE I
- 3 eetlepels dragonazijn
- 3 ansjovis filetjes
- 6 eetlepels platte peterselie, blaadjes
- 6 eetlepels grof gehakte bieslook
- 1 eidooier
- 5 eetlepels Extra Virgine olijf olie
- VARIATIE II
- 250 cc mayonaise
- 125 cc cc sourcream
- 1 x 3 cc knoflookpoeder
- 1 x 10 cc citroensap
- 2 eetlepels dragonazijn
- 1 lenteuitje, het witte en lichtgroene gedeelte, gesnipperd
- 1 x 5 cc ansjovispasta uit een tube
- 1 bosje peterselie, blaadjes fijn gehakrt
- 1/2 bosje bieslook, fijn geknipt
- *flink zwarte peper en evt.nog wat zout naar smaak
- VARIATIE III
- 250 gram roomkaas (Mascarpone-zonder smaak-,Boursin, Paturain, Mon Chou, Philadelphia,etc), in plakjes gesneden
- 100 cc volle melk
- 50 cc Griekse dikke yoghurt
- 5 eetlepels sour cream
- 2 eetlepels gesnipperde sjalot
- 2 eetlepels gehakte peterselieblad
- 2 eetlepels gehakte bieslookblad
- 3 eetlepels gehakte drgonblaadjes
- *peper en zout naar smaak
- 180 cc sourcream
Benodigdheden
- Magnetron
- Blender
Bereidingswijze
- VARIATIE I
- ***************
- 1).Doe de azijn, ansjovisfiletjes, de kruiden in de blender en draai daarvan een gladde homogene massa.
- 2).Meng daarin een eidooier.
- 3).Druppelsgewijs bij een draaiende motor de olie er bij gieten tot een lobbige saus ontstaat.
- 4).Nu de room er bij doen en even door kloppen. Koud wegzetten
- ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
- VARIATIE II
- ***************
- 1).Doe alle ingrediënten bij elkaar en klop hiervan een homogene dipsaus. Zet koud weg.
- ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
- VARIATIE III (zonder mayonaise)
- 1).Doe de yoghurt in de blender en ook de peterselie, dragon, uien en bieslook. Draai een glad homogeen groen mengsel
- 2).Doe de melk in een glazen schaal en daar bij in de roomkaas. Zet dit in de magnetron en verhit dit op halve kracht. Telkens om de 1/2 - 1/1 minuut de schaal uit de magnetron halen en roeren, tot de roomkaas geheel met de melk is versmolten.
- 3).Haal definitief uit de magnetron en laat iets afkoelen. Roer er dan het yoghurt-kruidenmengsel door tot een homogene saus. Gebruik eventueel meer melk als de saus te dik blijft.
–> Deze sausen zijn uitermate geschikt als dressing op/bij allerlei salades.
–>De sausen kunnen ook heel goed worden gebruikt bij allerlei gefrituurde hapjes met of zonder jasje van frituurbeslag.
Bron: Amerikaanse vrienden
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Saus GG en GD Variaties?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Saus GG en GD Variaties te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Saus GG en GD Variaties?
Saus GG en GD Variaties hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Beste Liske,
Waarschijnlijk gaat het ook wel op jouw manier.
Door kaas en melk in de magnetron te verwarmen lost echter de kaas wat gemakkelijker op in de melk zonder klontjes achter te laten.Het gaat overigens vrij snel.
Groetjes,Jan A
Hallo Jan. Is het perse nodig om de roomkaas /melk in de magnetron op te warmen? Als je de roomkaas met een vork prakt en roert, dan krijg je toch ook een zachte homogene massa die met elkaar is versmolten? Dat is mijn ervaring namelijk. Of gebruik je de magnetron om een andere reden? Groetjes, Lis.