Salade van pastinaken is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 1 personen. Belangrijkste ingrediënten: pastinaak, veldsla en witte wijnazijn.
Misschien ook lekker
Salade van pastinaken is een echte aanrader voor aan tafel. Met pastinaak en veldsla krijgt dit gerecht meteen karakter. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
1
personen
- 1 pastinaak
- 150 gram veldsla
- zout, peper uit de molen
- witte wijnazijn
- ½ eetlepel korianderzaadjes, licht geroosterd en grof geplet
- bloem
- olijfolie of boter
Bereidingswijze
- Neem de pastinaak en kook ze goed, giet het water af. Kook ze opnieuw in vers water met sla. Doe ze in een schotel, en doe er zout, azijn, koriander en peper over.
- Je kan de pastinaken ook bakken in boter of olie na dat ze een keer gekookt zijn, als de kern eruit gehaald is in plakjes snijden dan door de bloem halen en afbakken in hete olie of boter.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Salade van pastinaken?
Dit recept is voor 1 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Salade van pastinaken te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Salade van pastinaken?
Salade van pastinaken hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hai Jennifer,
Ik weet niet hoelang ik de pastinaak in de oven doe maar er moet een lichte verkleurde gloed overheen.Ik doe het altijd op gevoel. Wanneer je ze te lang in de oven laat dan worden ze veel te zacht. Temp. op 180 gr.
Proberen maar en smakelijk eten.
wilma, hoe lang en op welke temperatuur moeten die pastinaken in de oven?
Bedankt alvast.
Ik maak pastinaak op de engelse manier klaar. Schillen en in vieren snijden. Op een bakplaat leggen en besmeren met olie. Is heerlijk met aardappeltjes[besmeerd met olie en rozemarijn] ook uit de oven. Lekker!
Dus ze smaken anders Evelien
ik vind pastinaken vooral gewoon naar wortel smaken, iets zachter alleen…
Wij verbouwen al jaren pastinaak is ook heerlijk als puree, maar dan wel een paar aardappelen meekoken en pureren. Wat ook heel goed kan is er patat van maken. Smaakt erg bijzonder
Albert, hoe lang moeten de pastinaken de 1e keer koken en hoelang de tweede keer? Moet ook na het koken de kern eruit gehaald worden of is dat alleen als je de pastinaken bakt? Ik wil deze groenten graag eens uitproberen.