Salade met Komkommer, Gember en Boerenkool is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 110 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: verse gemberwortel, rode lombok ontpitten en knoflook snipperen.
- Bereidingstijd 110 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Misschien ook lekker
Schenk hierbij een glas koud bier of een glads droge witte wijn
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 180 gram verse gemberwortel (goed gewassen en NIET geschild)
- 1 rode lombok ontpitten
- 2 teentjes knoflook snipperen
- 2 eetlepel vissaus
- 1 eetlepel kristal suiker
- 2 eetlepels olijfolie
- SALADE:
- 125 gram kleingesneden boerenkoolblad (dus zonder stelen en steeltjes!)
- 2 komkomers in de lengte halveren en in zeer dunne halve maantjes gesneden
- 1 kleine rode ui snipperen
- 2 teentjes knoflook snipperen
- 3 eetlepels vers uitgeperste limoensap
- 1 eetlepel kristalsuiker
- 3 cc zeezout
- een paar draaien zwarte peper
- 1 bosje koriander fijn snipperen
- 4 eetlepels gefrituurde uitjes
Benodigdheden
- Oven
- Blender
- Vergiet
Bereidingswijze
- Pak de gember in de alu folie en leg dat in de oven gedurende 1 uur.
- Doe dan alle ingredienten voor de dressing in de blender kom en draai hiervan met een beetje water-zo nodig- een mooie gladde saus. Dit kost even tijd, aangezien de gember zich wat houterig gedraagt. Zet dit dan voorlopig apart.
- Doe het boerenkoolblad in een vergiet en giet daarover 1 liter kokend water en laat uitdruipen.
- Doe dan alle ingredienten behalve het borenkoolblad en de gefrituurde uitjes bij elkaar en werk dat om, zodat alles goed door elkaar is gehusseld en laat dat 15 minuten staan.
- Doe 4 eetlepels dreesing bij het boerenkoolblad in een kommetje en werk dat goed door elkaar.
- Doe dan het boerenkoolblad en de komkommermix bij elkaar en voeg zo nodig nog wat dressing toe.
- Verdeel over de borden en bestrooi met de gefrituurde uitjes.
Schenk hierbij een glas koud bier of een glads droge witte wijn
Bron: Amerikaanse collega
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Salade met Komkommer, Gember en Boerenkool?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Salade met Komkommer, Gember en Boerenkool te maken?
Reken op ongeveer 110 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Salade met Komkommer, Gember en Boerenkool?
Salade met Komkommer, Gember en Boerenkool hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.