Salade met gebakken reuze champignons is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: rucola, gerookte kipfilet en zwarte olijven zonder pit.
Salade met gebakken reuze champignons is een echte aanrader voor aan tafel. Rucola en gerookte kipfilet: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 15 minuten, goed voor 2 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 100 gram rucola
- 75 gram gerookte kipfilet
- 10 zwarte olijven zonder pit
- 150 gram reuze champignons
- 50 gram paprikachips
- 1 ei
- 1 klontje boter
- 1 klein blikje mango op sap (430 gram)
- 1 deciliter mayonaise
- peper en zout
Benodigdheden
- Staafmixer
- Keukenmachine
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Was de rucola en verdeel deze over 2 borden. Snijd de kip in dunne plakjes en verdeel deze over de sla. Snijd de olijven in stukjes en verdeel die ook over de sla. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakken van 1/2 centimeter dikte. Verkruimel de chips op een bordje. Klop het ei los. Haal de plakjes champignon door het ei en druk ze voorzichtig in de chips. Verhit een klontje boter in een koekenpan en bak de plakjes champignons knapperig. De champignons zijn goed als de buitenkant knapperig gebakken is. Laat de plakjes champignons uitlekken op keukenpapier en bestrooi ze met zout en peper. Laat de mango uitlekken, maar vang het sap op. Pureer de mango met de mayonaise en 2 eetlepels van het sap in een keukenmachine of met een staafmixer. Verdeel de champignons over de salade en geef de mangosaus erbij.
Bron: Onbekend
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Salade met gebakken reuze champignons?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Salade met gebakken reuze champignons te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Salade met gebakken reuze champignons?
Salade met gebakken reuze champignons hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.