Rundergebraad a la Brabanconne is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: lende rollade, runderfond en klein flesje madeira.
Misschien ook lekker
Rundergebraad a la Brabanconne combineert eenvoud met volop smaak. Lende rollade, runderfond en flesje madeira: samen vormen ze een smaakvol geheel. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 8 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 1 lende rollade
- 100 gr boter
- 1 pot runderfond
- klein flesje madeira
- 1/8 l slagroom
- nootmuskaat
- zout
- peper
Benodigdheden
- Oven
- Braadpan
Bereidingswijze
- Kruid de rollade met peper en braad deze aan in 60 gr hete boter. Voeg de rest van de boter toe. Braad de rollade vervolgens bruin en van binnen rosè in een voorverwarmde oven van 170 graden gedurende 45 min. Haal de rollade uit de braadpan. Zout het vlees licht en dek het af met aluminiumfolie zodat het 10 min kan rusten voordat u het gaat aansnijden. Doe de madeira en runderfond bij de braadboter en laat het geheel goed doorkoken. Voeg de slagroom toe en laat het nog even inkoken. Breng op smaak met peper en zout.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rundergebraad a la Brabanconne?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rundergebraad a la Brabanconne te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rundergebraad a la Brabanconne?
Rundergebraad a la Brabanconne hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.