Runderbouillon met paddestoelen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: shi-take paddestoelen, oesterzwammen en kastanjechampignons.
Op zoek naar een soepje dat altijd scoort? Runderbouillon met paddestoelen is je antwoord. Alles draait om shi-take paddestoelen, oesterzwammen en kastanjechampignons. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 250 gram shi-take paddestoelen, in reepjes
- 250 gram oesterzwammen, in reepjes
- 250 gram kastanjechampignons, in plakjes
- 4 el olijfolie
- 1 1/2 liter runderbouillon
- zout
- peper
- 8 sneetjes bruin landbrood
- 1-2 teentjes knoflook
- 8 lenteuitjes
- 1 el fijngesneden dragon
- 3 el fijngesneden peterselie
Bereidingswijze
- Bereiden:
- Bak de paddestoelen circa 5 minuten op hoog vuur in 2 el olie.
- Breng de bouillon aan de kook en roer de paddestoelen erdoor.
- Verwarm de soep 5-8 minuten op zacht vuur en bestrijk het brood met 2 el olie en rooster de plakken onder de hete grill.
- Bestrijk het brood met een teen knoflook.
- Verdeel de lenteuitjes en kruiden over warme soepkommen en schep de soep erop.
- Serveer met knoflookbrood.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Runderbouillon met paddestoelen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Runderbouillon met paddestoelen te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Runderbouillon met paddestoelen?
Runderbouillon met paddestoelen hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.