Rumpot is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten. Belangrijkste ingrediënten: Verse vruchten o, aardbeien en kersen.
Misschien ook lekker
Met Rumpot zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Verse vruchten en aardbeien: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 30 minuten in de keuken. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- Verse vruchten o.a.
- aardbeien
- kersen
- frambozen
- abrikozen
- perziken
- pruimen
- peren
- ananas
- bramen etc.
- Bruine of witte kandij
- 1 à 1,5 fles bruine rum (54%)
Bereidingswijze
- Gebruik een glazen rumpot van 3 liter inhoud. Belangrijk is, dat de eerste keer evenveel fruit als kandij wordt toegevoegd, daarna steeds per 100 gr vruchten 50 gr kandij toevoegen.
- De vruchten moeten steeds onder de rum staan (eventueel een verzwaard bordje erop leggen). De eerste vruchten van het seizoen zijn aardbeien, dus daarmee beginnen. 300 gr aardbeien goed wassen en laten uitlekken.
- De aardbeien met 300 gr kandij in de rumpot leggen. Zoveel rum opschenken dat de vruchten onderstaan.
- Al naar gelang het seizoen fruit toevoegen. Iedere keer per 100 gr vruchten 50 gr kandij toevoegen en zoveel rum bijschenken dat de vruchten weer onderstaan. Fruit schillen, ontpitten en in eventueel in partjes of stukjes snijden.
- Is de pot vol, dan goed doorroeren.
- De afgesloten pot minstens 4 maanden op een koele plaats laten staan.
Bron: http://www.jannekes.nl/
Bewaren
De pot moet volgens de bereiding minstens vier maanden koel en donker staan en wordt daarna alleen maar beter. Controleer af en toe of het fruit nog onder de rum staat en vul zo nodig bij. Ruikt of oogt er iets gistig, dan is de suiker of de alcohol te laag geweest en kun je de pot beter weggooien.
Van de redactie
De eerste laag krijgt evenveel kandij als fruit en daarna nog maar de helft; dat verschil zorgt dat de eerste vruchten genoeg suiker meekrijgen om niet te gaan gisten. Rum van 54 procent is hier geen luxe maar het bewaarmiddel, dus verdun hem niet en houd het fruit altijd volledig onder, desnoods met een verzwaard bordje. Kies alleen gaaf, droog fruit, want een beschadigde vrucht kan de hele pot laten schimmelen.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Rumpot te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rumpot?
Rumpot hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Stroh- rum heeft volgens mij ook percentages van 40-60 %
Met alcohol van 38% gaat het ook prima,ik gebruik het zelf voor het inmaken van blauwe bessen.succes.
Vraagje: pruimen, die kleine gele, in rum en suiker, lijkt mij leuk. Maar rum van 54 % kan ik nergens kopen. Kan het ook met 38 % alcobhol er in?
En kan het ook met witte rum?
En kan je het ook met grote rode pruimen maken?
Gr van Aad