Rozijntjes in het Zuur is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rozijntjes, gele mosterdzaadjes en bruine basterdsuiker.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Misschien ook lekker
Geef hierbij witte wijn, die niet al te droog is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 250 gram rozijntjes
- 2 eetlepels gele mosterdzaadjes
- 8 eetlepels bruine basterdsuiker
- 10 cc sambal badjak
- 3 eetlepels sherryazijn
- 250 cc water
- 1 laurierblaadje
- 2cm geraspte gemberwortel
- 3 takjes thijm
- 1 takje rozemarijn
- 1 x 5 cc zeezout
Bereidingswijze
- Rooster de mosterdzaadjes in een droog pannetje gedurende 2 à 3 minuten. (tot de zaadjes gaan ploffen)
- Ondertussen de rest van de ingredienten behalve de rozijnen in een kommetje door elkaar roeren tot de suiker is opgelost.
- Doe nu de rozijnen bij de mosterdzaadjes en giet de rest van de ingredienten daarover en blijf flink roeren.
- Breng aan de kook en zet het vuur laag en kook de inhoud van het pannetje tot de helft in en laat goed afkoelen.
- Vlak voor het gebruik de massa laten uitlekken.
- Geef dit bij geroosterd cq gegrilled vlees (rund, lam, kalf, varken), gevogelte, kaas schotels, ham & cheese, spinazie en bieten schotels, rijstschotel met geboterde-geroosterde noten.
Geef hierbij witte wijn, die niet al te droog is.
Bron: Amerikaanse collega
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rozijntjes in het Zuur?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rozijntjes in het Zuur te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rozijntjes in het Zuur?
Rozijntjes in het Zuur hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.