Rozenijs is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: geurende rozenblaadjes, vanillesuiker en eierdooiers.
Misschien ook lekker
Rozenijs is een echte aanrader voor aan tafel. Geurende rozenblaadjes, vanillesuiker en eierdooiers: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in een uur, goed voor 6 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 0,5 l volle melk
- 1 kop geurende rozenblaadjes
- 125 g suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 4 eierdooiers
- 25 dl room
Bereidingswijze
- Melk aan de kook brengen met de rozenblaadjes. Neem van het vuur en laat 10 a 15 min. trekken.
- Giet de melk door een zeef.
- Klop de eierdooiers met de suiker tot die wit kleurt. Blijven roeren terwijl je voorzichtig de hete melk toevoegd.
- Zet dit mengsel op het vuur en verwarm tot 70°, de room is klaar als je met een schone vinger een streep trekt over de lepel en de streep niet samenloopt.(de room verdikt maar een heel klein beetje, dus verwacht niet teveel hiervan).
- Neem van het vuur en giet voorzichtig de koude room (25 dl) bij de room.
- Laat de room afkoelen en zet deze een hele nacht in de koelkast.
- Draai de room in de ijsroommachine tot hij klaar is, en verdeel over potjes.
- Laat de ijsroom opstijven in de diepvriezer.
- Smullen maar.
- mvg
- arina
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rozenijs?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rozenijs te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rozenijs?
Rozenijs hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.