Roti koekoes is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: ▼500 gram tarwebloem, ▼3 kopjes suiker en ▼2 zakjes vanilliesuiker.
Misschien ook lekker
Roti koekoes, is een gestoomde cake die mijn moeder en oma maakten toen wij in Indonesia woonden. Als kleine kinderen waren wij er dol op, maar in Nederland maakten wij het niet meer. Nu wil ik het weer in ere herstellen, vandaar...
Ingrediënten
- ▼500 gram tarwebloem
- ▼3 kopjes suiker
- ▼2 zakjes vanilliesuiker
- ▼6 eieren mespuntje zout
- ▼1 kopje 7-up
- ▼1 eetl. cacao
Benodigdheden
- Garde
- Vergiet
Bereidingswijze
- Suiker, eieren, vanillesuiker en zout door elkaar mixen met garde, NIET KLOPPEN !
- Lepelsgewijs de tarwebloem doorheen ROEREN.
- Elke keer als het beslag te dik wordt, een scheutje 7-up erbij.
- Vergiet bedekken met papier.
- Inkwasten met beetje (vloeibare) boter, houd wat beslag apart.
- Beslag erin, vergiet op de pan met kokend water.
- Roer het cacaopoeder door het achtergehouden beslag
- en voeg het toe aan de rest ervan (krijg je een "marmer"-effect).
- Ongeveer 3 kwartier laten stomen.
- LET GOED OP DAT HET WATER OP PEIL BLIJFT.
- Het water mag niet tegen het vergiet aankomen.
- Steek een saté-prikker in de koek, als het er droog uitkomt, is de stoomkoek gaar.
- Laat het uitdampen en haal het papier er af.
- Eet het met lekkere roomboter.
Roti koekoes, is een gestoomde cake die mijn moeder en oma maakten toen wij in Indonesia woonden. Als kleine kinderen waren wij er dol op, maar in Nederland maakten wij het niet meer. Nu wil ik het weer in ere herstellen, vandaar…
Bron: recept van vroeger
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Roti koekoes?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Roti koekoes te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Roti koekoes?
Roti koekoes hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Barbera,ken je ook het recept van rempejeh? Zou me ontzettend blij maken:)en deze ga ik maken…..
JUIST, Gerda.Denk om je lijn,maar op zo’n moment… who cares???:D:p
Dit vind ik een uitdaging en ik ga hem zeker proberen. Dit is een andere manier van koken, maar toch nog een vraagje, smeer je de roomboter (O, wat lekker) op de cake net als op de ontbijtkoek? ;);)Groetjes Gerda :p:p:p
Dit ga ik vast een uitproberen. Ik maak ook wel eens een Pandan cake, maar daar gaan zoveel eieren in en moet je ontzettend lang kloppen, maar lekker !!!!!!! Vooral de groene versie vinden mijn kleinkinderen heel lekker.;)