Koken met & voor kinderen Taarten, koek & gebak
bobbeltje7 reacties 
Roodkapje is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: mililiter water, magere kwark en mililiter slagroom.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 10
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Even bakken en genieten? Roodkapje is precies wat je zoekt. De combinatie van mililiter water en magere kwark maakt het verschil. Klaar in een uur, goed voor 10 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 1 dr.oetker pakket voor kwarktaart naturel
- 50 gram boter
- 400 mililiter water
- 500 gram magere kwark
- 250 mililiter slagroom
- dr. oetker chocoladeglazuur
- 5 aardbeien
- 1 marshmallow of rond spekje
Benodigdheden
- Mixer
Bereidingswijze
- Bereid de bodem volgens de aanwijzingen op het pak. Doe het water en de taartmix in een kom en klop dit met de mixer met garden op de laagste stand in één minuut tot een glad mengsel. Voeg de kwark en de opgeklopte slagroom toe en klop het mengsel met de mixer op de hoogste stand ten minste 2 minuten tot een luchtige massa. Schenk het mengsel voorzichtig op de bodem en laat de taart minimaal 21/2 uur opstijven in de koelkast. Smelt de chocoladeglazuur volgens de bereidingswijze op het zakje. Knip een klein hoekje van de verpakking. Laat de chocoglazuur iets afkoelen. Maak hiermee op een bakpapier de staartjes, pony, ogen en de mond van roodkapje. Laat het goed afkoelen, zodat de chocolade gestold is. Maak met een cocktailprikkertje sproetjes op de neus en wangen. Maak het gezichtje af door de staartjes, pony, ogen, mond en marshmallowneus op de taart te leggen. Snijd tot slot de aardbeien in plakjes en maak het rode kapje.
Bron: dr. oetker
Bewaren
Deze taart bevat kwark en slagroom en hoort afgedekt in de koelkast; twee dagen is geen bezwaar. De chocoladedecoratie kan in de koelkast wel matgrijs uitslaan, wat de smaak niet aantast. De aardbeien leg je er pas op de dag van serveren op, want die laten vocht los in het glazuur.
Tips van de kok
Het dr.oetker pakket kan door elke kant-en-klare kwarktaartmix; volg dan de verhoudingen op die verpakking en niet die uit dit recept. Magere kwark kun je vervangen door volle kwark voor een romiger resultaat, al wordt de taart daarmee ook zwaarder en stijft hij iets trager op.
Van de redactie
De chocoladeonderdelen worden in de enige stap van dit recept eerst op bakpapier gespoten en volledig hard gelaten, en pas daarna op de taart gelegd. Dat is de enige manier waarop het werkt: rechtstreeks op een koude, zachte kwarkvulling gespoten chocolade zakt weg en verliest zijn vorm. De vulling zelf moet daarvoor tweeënhalf uur opstijven.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Roodkapje?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Roodkapje te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Roodkapje?
Roodkapje hoort bij de Hollandse keuken.
Waarom wordt de chocolade eerst op bakpapier gemaakt?
Op bakpapier kan de chocolade vlak uitharden en laat hij daarna los. Direct op de taart gespoten zakt hij in de zachte vulling weg.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hej!
Ziet er erg leuk uit hoor….! Leuk bed!
En lijkt me ook erg lekker!:p:)
mooie taart!:) En vast lekker! mmm:p
WouW Super leuk joh!;):p
wat een vette taart!! ik ga hem zeker maken
Bewerken
AAAA, wat schattig!
zal het uitproberen op een verjaardag van me dochter!
voor de verjaardag
ziet er leuk uit!!:D en ik vind het ook heel goed bedacht.. en vooral de aardbeien zijn heerlijk!! ik ga hem zo lekker opeten.. en ben benieuwd hoe hij smaakt.. dOegg..;)