Romige risotto met gerookte zalm en lenteuitjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: risottorijst, ca 2 en gerookte zalm.
Romige risotto met gerookte zalm en lenteuitjes is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. Risottorijst en ui spelen hier de hoofdrol. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 10 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 400 gram risottorijst
- ca 2,5 liter visbouillon van blokjes
- 1 ui
- 50 gram boter
- 8 el olijfolie
- 250 gram gerookte zalm
- 1 bosje lente-uitjes
Bereidingswijze
- Breng de bouillon aan de kook.
- Snipper de ui en bak deze in de helft van de boter en olijfolie rustig glazig geel.
- Voeg de rijst toe, zet het vuur hoger en roer voortdurend tot de rijst gaat glimmen en heel heet is.
- Voeg dan een flinke soeplepel hete bouillon toe en roer tot dit geheel door de rijst is opgenomen.
- Herhaal dit ritueel tot de rijst gaar en romig is, zal na ca 30 min het geval zijn.
- Misschien is niet alle bouillon nodig!
- Neem dan de pan van het vuur en meng er 200 gram fijngesneden gerookte zalm, de in fijne ringetjes gesneden lente-uitjes, de rest van de boter en olijfolie door.
- Breng op smaak met versgemalen zwarte peper ( en wat zout) Laat nog een paar minuten op heel zacht vuur staan om de smaken goed te "mengen"
- serveer op voorverwarmde (middelgrote)
- platte borden, garneer met een 'roosje'
- van gerookte zalm
Bron: Kookclub
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Romige risotto met gerookte zalm en lenteuitjes?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Romige risotto met gerookte zalm en lenteuitjes te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Romige risotto met gerookte zalm en lenteuitjes?
Romige risotto met gerookte zalm en lenteuitjes hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.