Bijgerechten Groenten Sauzen & basics
WilmieVertrouwde kok 
Romige kerriesaus met garnaaltjes voor bij asperges en schol is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: mooie asperges AA kwaliteit, scholfilet en peper en zout.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 2
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Romige kerriesaus met garnaaltjes voor bij asperges en schol combineert eenvoud met volop smaak. Mooie asperges, scholfilet en bloem spelen hier de hoofdrol.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Schil de asperges en kook ze 10 minuten in water met een beetje zout. Draai het vuur uit en laat ze nog 10 minuten in het kooknat nagaren.
- Verwarm de oven voor op 150 graden.
- Verhit bakboter in een koekenpan en bestrooi de schol met peper en zout, haal ze door de bloem en bak ze om en om. Leg ze in een ovenschaal en maak intussen de saus.
- Smelt de boter in de pan van de vis, bak de kerrie hierin en strooi de bloem erbij. Roer het goed door en voeg al roerend het kooknat, de wijn en de kookroom toe. Blijf ondertussen goed roeren.
- Maak op smaak met peper en zout en doe er op het laatst de garnaaltjes doorheen.
- Doe de vis en asperges op de borden, schep de saus eroverheen en garneer met een beetje peterselie.
Ik vind het telkens weer een uitdaging
om weer nieuwe recepten met asperges te bedenken en te maken. Dit is het resultaat.
TIP: In plaats van schol kun je ook andere vis nemen zoals bijvoorbeeld
kabeljauw of zeebaars.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Romige kerriesaus met garnaaltjes voor bij asperges en schol?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Romige kerriesaus met garnaaltjes voor bij asperges en schol te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Romige kerriesaus met garnaaltjes voor bij asperges en schol?
Romige kerriesaus met garnaaltjes voor bij asperges en schol hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.