Romige aardappelsoep met zalm en zalmeitjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: dunne preien in ringen, knoflook en vastkokende aardappelen.
Misschien ook lekker
Romige aardappelsoep met zalm en zalmeitjes is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met dunne preien, venkelknol en knoflook krijgt dit soepje meteen karakter. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 2 dunne preien in ringen
- 1 venkelknol met wat venkelgroen,fijngesneden
- 1 teentje knoflook,fijngesneden
- 30 gram boter
- 3 vastkokende aardappelen,geschild en in blokjes
- 2 takjes tijm
- 1 blaadje laurier
- 8 deciliter kippenbouillon
- 11/2 deciliter slagroom
- zout en peper
- 150 gram gerookte zalm,in reepjes
- klein potje zalmeitjes
Bereidingswijze
- Bak de prei,venkel(bewaar het groen als garnering) en knoflook 5 minuten op zacht vuur in de boter.Voeg de aardappelen,tijm en laurier toe en schenk de bouillon erbij.Kook de soep 20 minuten tot de aardappels gaar zijn.Verwijder tijm en laurier en pureer de soep.Serveren:verwarm de soep op zacht vuur.Klop de slagroom erdoor en breng op smaak met zout en peper.Garneer de sope met zalm,zalmeitjes en venkelgroen.
Bron: Cursus fijne keuken
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Romige aardappelsoep met zalm en zalmeitjes?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Romige aardappelsoep met zalm en zalmeitjes te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Romige aardappelsoep met zalm en zalmeitjes?
Romige aardappelsoep met zalm en zalmeitjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ziet er lekker uit, ga hem zeker proberen, MERCI