Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Vleesgerechten
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
De bedoeling was de romaneco te eten met ham en kaaspuree. Maar ik bedacht ineens dat ik de overgebleven gekookte eieren ook wel zouden passen bij de romanesco. Het werd met elkaar een heerlijke ovenschotel.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onder -warmte.
- Kook de aardappelen gaar in water met zout.
- Giet de aardappelen af en laat ze nog even goed droog stomen.
- Stamp de aardappelen fijn met de roomboter, melk en de helft van de geraspte kaas.
- Maak de aardappelpuree op smaak met peper en nootmuskaat.
- Kook de roosjes romanesco beetgaar in water met een bouillontablet,
- Laat de romanesco goed uitlekken in een vergiet.
- Meng de uitgelekte romanesco met de ham en de eieren en doe de groente over in een ovenschaal.
- Verdeel de kaaspuree over de romanesco.
- Strooi de rest van de kaas over de puree en zet de schaal plm. 25 tot 30 minuten in het midden van de op 200 graden voorverwarmde oven tot de kaaspuree een goudbruine kleur heeft gekregen
De bedoeling was de romaneco te eten met ham en kaaspuree. Maar ik bedacht ineens dat ik de overgebleven gekookte eieren ook wel zouden passen bij de romanesco. Het werd met elkaar een heerlijke ovenschotel.
Voedingswaarde
| Energie | 683 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 38.9 g |
| Vetten | 36.2 g |
| Koolhydraten | 51.1 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Kan ook met bloemkool of broccoli.
In plaats van ham weg gebruik je stukjes gedroogde tomaten.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.