Rog gevuld met aardappelrisotto is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rogvleugelfilets, zongedroogde tomaten en look.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Rog gevuld met aardappelrisotto is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Vastkokende aardappelen en rogvleugelfilets spelen hier de hoofdrol.
Ingrediënten
- grote vastkokende aardappelen (elk 150 g)
- 4 rogvleugelfilets
- 100 g zongedroogde tomaten
- 1/2 ui
- 1 teentje look
- 3 dl visbouillon
- 1/2 bussel bieslook
- 2 limoenen
- 3 el olijfolie
- peper en zout
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes van 0,5 cm.
- Fruit de gesnipperde ui en de gesnipperde look in 2 el olijfolie.
- Voeg de aardappelblokjes toe en bevochtig ze met de visbouillon.
- Bak de aardappelblokjes gaar tot ze al het vocht hebben opgenomen.
- Kruid met peper en zout.
- Hak de zongedroogde tomaten fijn.
- Doe ze bij de aardappelen, samen met de fijngesnipperde bieslook.
- De aardappelrisotto is klaar.
- Leg de rogvleugelfilets open en schep er 2 el aardappelrisotto op.
- Rol de filets op en steek ze vast met een tandenstoker.
- Bak de filets in 1 el olijfolie en breng ze op smaak met peper en zout.
- Verdeel de resterende aardappelrisotto over 4 borden.
- Leg de rog erbovenop en besprenkel met limoensap.
- Rasp de schil van 1 limoen en strooi de zeste over de vis.
- Serveer met een slaatje.
Bron: lekker van bij ons
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rog gevuld met aardappelrisotto?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rog gevuld met aardappelrisotto te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rog gevuld met aardappelrisotto?
Rog gevuld met aardappelrisotto hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.