Roerbaksalade met spruitjes

Bijgerechten Groenten

Recept van bobbeltje★★★☆☆ 3 (5)
Maak favoriet 1
Delen: Pinterest

Roerbaksalade met spruitjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gedroogde abrikozen, deciliter witte wijn en spruitjes.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Rodekool met appelstroop en kaneel Rodekool met appelstroop en kaneel Haricots verts in spek gerold Haricots verts in spek gerold Koolrabi Koolrabi Gestoofde prei Gestoofde prei Groentenbraai uit de oven Groentenbraai uit de oven Witlof uit de oven Witlof uit de oven Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Roerbaksalade met spruitjes is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om gedroogde abrikozen, deciliter witte en spruitjes. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

  • 100 gram gedroogde abrikozen
  • 1 deciliter witte wijn
  • 500 gram spruitjes
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • 1 rode ui
  • 50 gram geschaafde amandelen
  • 1 theelepel kaneel
  • 5 muntblaadjes,gehakt
  • 2 eetlepels korianderblaadjes gehakt
  • 1 kropsla
  • 100 gram feta
  • 50 gram zwarte olijven,zonder pit

Benodigdheden

  • Wok

Bereidingswijze

  1. Snijdt de abrikozen in reepjes en laat ze wellen in de wijn.Breng een pan met ruim water en zout aan de kook.Maak ondertussen de spruitjes schoon en snijd de rode ui in ringen.Kook de spruiten 3 minuten in het kokende water-ze zijn dan nog net niet gaar-laat ze uitlekken op een zeef en dep ze droog met keukenpapier.verhit de olie in een wok en roerbak de spruiten 2 minuten.
  2. Giet de abrikozen af en bak ze samen met de ui en amandelen 2 minuten mee met de spruiten.Strooi kaneel munt en 1 eetlepel koriander over het gerecht en bak een 1/2 minuut mee.Verwijder de buitenste bladeren van de kropsla en verdeel de binnenste bladeren over de borden.Schep de roerbakspruiten erop en brokkel de feta eroverheen.Garneer met zwarte olijven en koriander.

Bron: margriet

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Roerbaksalade met spruitjes?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Roerbaksalade met spruitjes te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Roerbaksalade met spruitjes?

Roerbaksalade met spruitjes hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).