Rode kool met cranberry’s van Nigella Lawson is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote rode kool, rode uien en bruine basterdsuiker.
Misschien ook lekker
Gebruik gewoon een grote verse rode kool want wat er overblijft kun je makkelijk in bakjes invriezen, zo heb je altijd een warme 'eerste hulp bij koude winteravonden' bij de hand.
Ingrediënten
- 1 grote rode kool (2 kilo)
- 2 rode uien
- 4 el bruine basterdsuiker
- 1 kaneelstokje
- 4 kruidnagels
- 2 laurierblaadjes
- 4 el rode wijn azijn (of frambozenazijn)
- 300 gram gedroogde cranberry's
- 340 gram cranberry's, vers of uit de diepvries (1 zakje)
- 4 tl zeezout
- 1 liter appelsap
- klont boter
Bereidingswijze
- Smelt de boter in een grote pan en fruit hierin de halve uienringen.
- Voeg fijngesneden rode kool, verse cranberry's (of diepvries), gedroogde cranberry's, suiker, kaneel, kruidnagels, laurier, zijn, zout en appelsap toe en meng alles goed door elkaar.
- Breng het aan de kook en laat het ongeveer 10 minuutjes op een hoog vuur koken.
- Zet het vuur daarna klein en laat het geheel nog ongeveer 1- 1 ½ uur zachtjes doorkoken tot de gewenste garing is bereikt.
Gebruik gewoon een grote verse rode kool want wat er overblijft kun je makkelijk in bakjes invriezen, zo heb je altijd een warme ‘eerste hulp bij koude winteravonden’ bij de hand.
Bron: Nigella Lawson/Bij mij aan tafel (beetje aangepast)
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rode kool met cranberry’s van Nigella Lawson?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rode kool met cranberry’s van Nigella Lawson te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rode kool met cranberry’s van Nigella Lawson?
Rode kool met cranberry’s van Nigella Lawson hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.