Rijst roomijs met peer is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: vanillestokje, dessertrijst en slagroomijs.
Misschien ook lekker
Tip:
Bekleed 4 hoge vormpjes met plastic folie en laat het ijs hierin bevriezen.
Gooi het vanillestokje niet weg, maar doe deze in de suikerpot.
Wijnadvies:
Ravela, Spaanse rode wijn.
Ingrediënten
- 1 vanillestokje
- 400 ml melk
- 75 g dessertrijst
- 600 ml slagroomijs
- 10 g pure chocolade
- 2 handperen
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels witte basterdsuiker
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Halveer het vanillestokje in de lengte.
- Breng de melk met het vanillestokje en de dessertijst aan de kook en schraap het vanillemerg boven de melk eruit.
- Kook de dessertrijst volgens de gebruiksaanwijzing in circa 12 minuten op een laag vuur gaar en laat deze afkoelen.
- Meng de dessertrijst door het slagroomijs en laat het ijs in de vriezer in circa 3 uur bevriezen.
- Laat de chocolade au bain marie (boven een kokend waterbad) smelten.
- Schil de peren, verwijder de klokhuizen en snij het vruchtvlees in parten.
- Verhit de boter met de suiker in een koekenpan en bak de partjes peer circa 3 minuten op een hoog vuur.
- Serveer het ijs met de gebakken peer en de warme chocolade.
Tip:
Bekleed 4 hoge vormpjes met plastic folie en laat het ijs hierin bevriezen.
Gooi het vanillestokje niet weg, maar doe deze in de suikerpot.
Wijnadvies:
Ravela, Spaanse rode wijn.
Voedingswaarde
| Energie | 570 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 11 g |
| Vetten | 25 g |
| Koolhydraten | 76 g |
Bron: Verswijzer 44 2003
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rijst roomijs met peer?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rijst roomijs met peer te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rijst roomijs met peer?
Rijst roomijs met peer hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.