Rijst met scampi en peultjes

Avondeten & hoofdgerechten Rijst Vis & zeevruchten

Recept van fijnproever
Maak favoriet 4
Delen: Pinterest
Rijst met scampi en peultjes, AI-gegenereerde illustratie

Rijst met scampi en peultjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: knoflook, tomaten en scampi.

  • Bereidingstijd 25 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Wat doen we met de overschot van rijst… Wat doen we met de overschot van rijst… Gamba’s met wilde rijst en spinazie Gamba’s met wilde rijst en spinazie Overschotjes van wilde rijst met blauwe wijting filet Overschotjes van wilde rijst met blauwe wijting filet Waterzooi uit de Stille Oceaan met wilde rijst Waterzooi uit de Stille Oceaan met wilde rijst Pilav met mosselen op paella wijze Pilav met mosselen op paella wijze Pilavrijst «land en zee» Pilavrijst «land en zee» Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Rijst met scampi en peultjes is je antwoord. Uncle Bens, ui en knoflook spelen hier de hoofdrol. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

  • 250 g (2 builtjes) Uncle Bens Langkorrelrijst 10 min.
  • 1 ui, fijngehakt
  • 1 teentje knoflook
  • olijfolie
  • 250 g tomaten, fijngehakt
  • 16 scampi, gepeld
  • 45 cl kippenbouillon
  • 200 g peultjes
  • 1/2 theel. paprikapoeder
  • 1 mespuntje gemalen cayennepeper
  • 1 doosje saffraandraadjes
  • 3 eetl. dille, fijngehakt
  • enkele takjes dille
  • 6 kerstomaten
  • zout en peper

Bereidingswijze

  1. Stoof in een pan met diepe bodem, in 2 eetl. olie de Uncle Bens rijst, de ui en de geperste knoflook gedurende 2 min. op een middelmatig vuur. Voeg de bouillon, de tomaten en de saffraan toe. Breng aan de kook, zet het deksel op de pan en laat 10 min. op een zacht vuur sudderen. Stoom de peultjes 5 min. Bak de scampi langs weerszijden gedurende 1 min. in wat olie op een hoog vuur. Voeg ze samen met de peultjes bij de rijst en meng alles. Dek af en laat sudderen op een zacht vuur tot al het vocht is opgenomen. Snij de kerstomaten in schijfjes. Voeg het paprikapoeder en de cayennepeper toe en roer er de gehakte dille door. Versier met takjes dille en schijfjes kerstomaat.

Bron: Uncle Ben's

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Rijst met scampi en peultjes?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Rijst met scampi en peultjes te maken?

Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Rijst met scampi en peultjes?

Rijst met scampi en peultjes hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

1 reactie

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).