Ribollita

Soepen

Recept van ★★★★☆ 3.75 (4)
Maak favoriet 1Volg deze kok
Delen: Pinterest
Ribollita, AI-gegenereerde illustratie

Ribollita is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 105 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: witte bonen, dikke ui en knoflookteentjes.

  • Bereidingstijd 105 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Italiaanse Tomatensoep Italiaanse Tomatensoep Italiaanse tomatenroomsoep Italiaanse tomatenroomsoep Minestronesoep Minestronesoep Tomatensoep met tuinkruiden Tomatensoep met tuinkruiden Paddenstoelensoep met mascarpone Paddenstoelensoep met mascarpone Courgettesoep met paprika, tortellini, roomkaas, Parmezaan en kruiden Courgettesoep met paprika, tortellini, roomkaas, Parmezaan en kruiden Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Deze Ribollita laat je proeven waarom de Europese keuken zo geliefd is. Witte bonen, dikke en knoflookteentjes: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in bijna 2 uur, goed voor 4 personen.

Ingrediënten

  • 250g witte bonen, 1 nacht in water geweekt
  • 1 dikke ui, gesnipperd
  • 2 knoflookteentjes, gepeld en gehakt
  • 2 wortelen, in plakjes
  • 2 preien, in ringetjes
  • 1 tak witte selder, in boogjes
  • 100g verse spinazieblaadjes
  • 1 gedroogd Spaans pepertje
  • 150g rauwe ham (1 stuk)
  • Olijfolie
  • 25g gemalen pecorino of parmezaan
  • 1 koffielepel gedroogde rozemarijn
  • Peper en zout

Bereidingswijze

  1. Giet het weekwater van de bonen af, spoel ze onder de koude kraan en laat ze uitlekken. Bak de uisnippers en knoflook zachtjes in 1 eetlepel olijfolie. Voeg de bonen toe, samen met de rozemarijn, het pepertje, de ham en 2 liter koud water. Laat aan de kook komen en schuim af. Draai het vuur laag en kook 1 uur zachtjes met het deksel erop.
  2. Was de spinazieblaadjes en laat ze goed uitlekken. Bak de wortelen, prei en selder 5 minuten al omscheppend in 1 eetlepel olijfolie. Voeg ze toe aan de soep en kook nog 5 minuten met deksel.
  3. Haal de ham eruit en verdeel hem in blokjes. Pureer de helft van de soep. Doe er de spinazieblaadjes en hamblokjes bij en laat 2 minuten goed warm worden. Proef en breng verder op smaak met peper en zout. Lekker met de gemalen kaas en getoast witbrood erbij.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Ribollita?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Ribollita te maken?

Reken op ongeveer 105 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Ribollita?

Ribollita hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).