Rib-eye met mosterd-biersaus en gepofte sjalotjes

Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten

Recept van bobbeltje★★★★☆ 3.5 (4)
Maak favoriet 3
Delen: Pinterest

Rib-eye met mosterd-biersaus en gepofte sjalotjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: donker bier, kleine sjalotten en knoflook.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Kalfsgebraad Kalfsgebraad Varkenshaasje met gerookt spek en spinazie Varkenshaasje met gerookt spek en spinazie Hoofdgerecht : van de fijnproever Hoofdgerecht : van de fijnproever Gehaktbroodje met gerookt spek Gehaktbroodje met gerookt spek Stoofpotje van varkenshaas met peperkoek Stoofpotje van varkenshaas met peperkoek Blinde vink met verborgen talenten Blinde vink met verborgen talenten Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Rib-eye met mosterd-biersaus en gepofte sjalotjes is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Donker bier, sjalotten en knoflook: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in een uur, goed voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

  • 3 el. peterselie, verse, gehakte
  • 1 el. knoflook, gehakte
  • 1 fles donker bier
  • 2 el. boerenmosterd
  • Peper
  • Zout
  • Olijfolie
  • 15 kleine sjalotten, ronde
  • 2 el. suiker
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 bos waterkers
  • 4 rib eye

Benodigdheden

  • Oven

Bereidingswijze

  1. Dep de rib-eye droog
  2. Vermeng het bier, de knoflook, de gehakte peterselie, peper en zout en marineer hierin de rib-eye ca 4 uur
  3. Haal de rib-eye uit de marinade (bewaar deze) en dep weer droog
  4. Smeer in met olijfolie en bak de rib-eye op hoog vuur
  5. Kook de overgebleven marinade tot 1/3 deel in en voeg de mosterd toe
  6. Snijd van de ongepelde sjalot het kontje af en snijd dan door de helft
  7. Leg de sjalotten op aluminiumfolie met de snijkant naar boven
  8. Bestrooi de sjalotten met suiker, knoflook, peper en zout en olijfolie
  9. Vouw het aluminium dicht en gaar het in een oven van 200 graden C in ca 25 minuten gaar
  10. Serveer de rib-eye met de gepofte sjalotten en de mosterd saus op een bord en serveer met waterkers

Bron: ad janssen

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Rib-eye met mosterd-biersaus en gepofte sjalotjes?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Rib-eye met mosterd-biersaus en gepofte sjalotjes te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Rib-eye met mosterd-biersaus en gepofte sjalotjes?

Rib-eye met mosterd-biersaus en gepofte sjalotjes hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).