Reibekuchen is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten. Belangrijkste ingrediënten: hele grote binten, grote uien en grote eieren.
Deze Reibekuchen kunnen als lunch en hoofdgerecht gegeten worden met appelmoes.
Ingrediënten
- 6 hele grote binten
- 2 grote uien
- 4 grote eieren
- 2 eetlepels bloem (niet afgestreken)
- peper en zout
- 1 1/2 dl. zonnebloemolie
- 50/75 gram Blue band margarine om te braden
Benodigdheden
- Koekenpan
- Rasp
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen en de uien.
- Snijd 3 aardappelen en de uien in blokjes.
- Doe dit in de foodprocessor en maak er een smeuïge massa van. Doe dit in een ruime schaal. Verwissel het mes voor de fijne rasp en rasp de 3 andere aardappelen.
- Doe dit bij het mengsel in de schaal en breek de eieren er op. Roer dit goed door elkaar en voeg de bloem toe. Weer goed omroeren, mocht het te nat zijn voeg dan nog wat bloem toe. Doe er peper en zout bij, weer roeren.
- Verhit de olie met margarine in de koekenpan en schep (voorzichtig) een scheplepel van het aardappel-beslag in de pan.
- Je kunt er drie tegelijk bakken op deze manier. Bak tot dat het beslag op is.
Deze Reibekuchen kunnen als lunch en hoofdgerecht gegeten worden met appelmoes.
Bron: Recept van schoonmoeder
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Reibekuchen te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Reibekuchen?
Reibekuchen hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.