Pulled pork van wild zwijn is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 240 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: wild zwijn procureur, kaneel en gedroogde tijm.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Reebout met tijm en Portsaus
Reerug uit de oven met sinaasappelsaus en vijgen
Traditioneel gebraden reerug
Wildstoofpot van hert, haas en wildzwijn
Fazantenfilet met spek en champignons (kan ook met kip)
Reebout met blauwe bessensaus
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Pulled pork van wild zwijn combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van wild zwijn en kaneel maakt het verschil. Reken op 4 uur en je verwent er 6 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 1 kg wild zwijn procureur (aan 1 stuk)
- 1 tl kaneel
- 1 tl zout
- 1 tl gedroogde tijm
- 1 tl gedroogde oregano
- 1 tl gemberpoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- ½ tl kruidnagelpoeder (of zelf fijnmaken in een vijzel)
- ½ tl pimentpoeder
- 500 ml wildbouillon (of fond)
- olijfolie
- roomboter
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Meng de kruiden door elkaar (rub) en wrijf hiermee het vlees in.
- Verhit de olie samen met de roomboter en bak hierin het stuk vlees rondom aan.
- Giet de warme bouillon (fond) erbij en zet het 4 tot 4 ½ uur in de oven op 150 graden.
- Draai het vlees af en toe om.
- Trek het vlees met 2 vorken (of met schone handen) uit elkaar en spreid het uit over een bakplaat.
- Zet de bakplaat nog ongeveer 10 minuten onder de grill om zo een krokante bite te krijgen.
Deze pulled pork van wild zwijn (everzwijn) is een
heerlijke variatie op de ‘gewone’ pulled pork en in plaats van de bbq saus
en de coleslaw die er normaal bij geserveerd wordt heb ik hier gekozen
voor Cranberrysaus-met-peren en Coleslaw-van-rode-kool
Het is een heerlijk gerecht om bijvoorbeeld met Kerstmis of met Oud en
Nieuw te serveren want het is uitermate geschikt voor een grotere groep.
Met een aardappelgerecht erbij is het een complete maaltijd maar gewoon
met een broodje erbij kan natuurlijk ook prima.
Je kunt het vlees al heel gemakkelijk de dag van te voren bereiden in de
oven en de volgende dag uit elkaar trekken en even onder de grill zetten
om het wat krokanter te maken.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pulled pork van wild zwijn?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pulled pork van wild zwijn te maken?
Reken op ongeveer 240 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pulled pork van wild zwijn?
Pulled pork van wild zwijn hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.