Provencaalse kalkoenreepjes met gedroogde tomaten

Name: Provencaalse kalkoenreepjes met gedroogde tomaten
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Europese
Ingredients: 600 gr kalkoenfilet in reepjes -; 6 gedroogde tomaten op olie (; 3 sjalotjes -; 1 el olijfolie -; 2 tl Provencaalse kruiden; 2 dl slagroom -; 2 el fijngesneden basilicum -; zout, peper

Provencaalse kalkoenreepjes met gedroogde tomaten is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kalkoenfilet in reepjes -, gedroogde tomaten op olie ( en sjalotjes -.

Bereidingstijd 15 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Makkelijk
Keuken Europese
Herkomst Frankrijk

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Niet alleen een heel snel te maken maar ook erg lekker. Je kunt dit in plaats van met kalkoen ook goed maken met kipfilet.
Wij hebben dit gegeten èn met pasta èn met rijst.
Ook lekker met gebakken aardappelen en een salade.

Ingrediënten

600 gr kalkoenfilet in reepjes -
6 gedroogde tomaten op olie (
3 sjalotjes -
1 el olijfolie -
2 tl Provencaalse kruiden
2 dl slagroom -
2 el fijngesneden basilicum -
zout, peper

Bereidingswijze

Kalkoen en gedroogde tomaten in reepjes snijden.Sjalotjes in dunne ringen snijden. Gedroogde tomaten in kleine stukjes snijden.
Olie verhitten en kalkoen op hoog vuur 5 minuten roerbakken. Vlees met schuimspaan uit de pan scheppen. In achtergebleven vet sjalotjes glazig bakken. Gedroogde tomaten en Provencaalse kruiden toevoegen. Even meebakken.
Slagroom erdoor roeren en op hoog vuur 5 minuten laten inkoken tot sausdikte.
Kalkoenreepjes terug in de pan en op smaak brengen met zout en peper.
Basilicum erdoor scheppen.

Bron: Tip Culinair een oud (verdwenen) kooktijdschrift.