Prei/champignonsoep met ballen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: preien, champignons en rundergehakt.
Misschien ook lekker
Serveer er zelfgemaakte croutons bij.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 3 preien
- 250 gram champignons
- 125 gram rundergehakt
- 200 ml. (kook)room
- 3 liter runderbouillon
- roomboter
- peper en zout
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Borstel de champignons en snijd ze in plakjes, snij de prei in grove stukken en was deze, maak gehaktballetjes van het gehakt (evt. kruiden met peper en zout).
- Stoof de prei +/- 15 minuten in roomboter, giet er de helft van de warme bouillon bij en laat dit nog 5 minuten koken.
- Pureer dit met een staafmixer tot een gladde massa.
- Kook de gehaktballetjes in een apart pannetje (10 minuten).
- Bak de champignons.
- Voeg de gebakken champignons en de gehaktballetjes aan de soep toe.
- Giet de kookroom erbij en de rest van de bouillon.
- Maak eventueel op smaak met een beetje maggi
Serveer er zelfgemaakte croutons bij.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Prei/champignonsoep met ballen?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Prei/champignonsoep met ballen te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Prei/champignonsoep met ballen?
Prei/champignonsoep met ballen hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.