KookJij

Nieuwsbrief aanmelden

Recept voor Prei-mosterdsoep

Recept van:
Bereidingstijd: 30 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Soepen - met Groente
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: allerhande
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Verhit de olie in een soeppan.Leg enkele lichtgroene,dunne ringen prei apart voor de garnering en bak de rest op middelhoog vuur 3 minuten in de olie.Laat de prei niet bruin kleuren.Voeg de aardappels en bouillon toe en breng het geheel aan de kook.Laat de soep 15 minuten zachtjes doorkoken.Schep de mosterd en de créme fraïche in de soep en pureer het geheel met de staafmixer.Voeg zout en vers gemalen peper naar smaak toe.Verwarm de soep nog even kort en schep hem in kommen.strooi er de achtergehouden ringen prei over.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Annemarie

zegt:
Ik vind hem heerlijk. Heb een halve liter in mijn eentje op!
Trude

zegt:
Heerlijke soep. Aangezien de soep in eerste instantie iets te dik was heb ik de creme fraiche vervangen door een flinke scheut melk.
Francis

zegt:
Er staat dat je deze soep niet kunt invriezen.
Waarom niet?
lydia

zegt:
Heerlijk.... Ik heb er nog wat gebakken spekjes aan toegevoegd. Echt een geweldige soep!