Prei-en aardappelsoep is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: preien, stengel bleekselderij en knoflook.
Misschien ook lekker
Prei-en aardappelsoep is een echte aanrader voor aan tafel. Ui en preien spelen hier de hoofdrol. In zo'n 50 minuten staat het op tafel, genoeg voor 6 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 50 gram boter
- 1 ui, fijngehakt
- 3 preien, alleen het wit, in ringen
- 1 stengel bleekselderij, fijngehakt
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- 200 gram ardappelen, in stukjes
- 750 ml kippenbouillon
- 220 ml room
- 2 el gehakte bieslook
- zout
- peper
Benodigdheden
- Blender
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Smeltde boter in een grote pan en voeg de ui, prei, bleekselderij en knoflook toe.
- Sluit de pan en laat het onder af en toe roeren vijftien minuten zachtjes stoven op een laag vuur tot de groenten zacht, maar niet bruin zijn.
- Voeg de aardappelen en de bouillon toe en breng aan de kook.
- Zet het vuur laag en laat de soep twintig minuten zachtjes doorkokrn met het deksel op depan.
- Laat de soep een beetje afkoelen en pureer hem dan in een blender of keukenmachine.
- Giet de soep terug in de schone pan.
- Breng de soep langzaam aan de kook, voeg de room toe, breng op smaak met zout en peper en laat weer warm worden zonder te koken.
- Serveer warm of goed gekoeld, gegarneerd met bieslook
Bron: De complete keuken van Franrijk
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Prei-en aardappelsoep?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Prei-en aardappelsoep te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Prei-en aardappelsoep?
Prei-en aardappelsoep hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.