Potje piraat is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: visfilet, hardgekookte eieren en aardappelen.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Potje piraat is een echte aanrader voor aan tafel. Visfilet, hardgekookte eieren en aardappelen: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 900 g visfilet (bijvoorbeeld kabeljauw)
- 6 hardgekookte eieren
- 12 aardappelen
- 3 dl melk
- 3 dl visbouillon
- 75 g bloem
- 115 g boter
- 3 eetlepels gehakte bieslook, peterselie en dille
- muskaatnoot
- peper
- zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Kook de aardappelen gaar, laat ze uitdampen en pureer ze samen met 40 g boter en de melk tot een gladde massa. Breng de puree op smaak met versgeraspte muskaatnoot, peper en zout.
- Stoom de visfilet in vier tot vijf minuten net gaar.
- Vet zes ovenschaaltjes in met boter. Kwarteer de hardgekookte eieren en schik ze met de stukken vis in de zes schaaltjes.
- Smelt de resterende 75 g boter en roer de bloem erdoor tot een blonde roux. Schenk er beetje bij beetje de visbouillon en de melk bij en roer de saus helemaal glad; blijf roeren tot hij bindt. Meng de fijngesneden bieslook, peterselie en dille door de saus en kruid hem bij met peper en zout.
- Verdeel de kruidensaus over de vis en dek elk schaaltje af met een dikke laag aardappelpuree, gespoten of geschept. Zet de schaaltjes 15 minuten in een op 180 °C voorverwarmde oven.
Potje piraat is zo’n ouderwets ovengerecht waar zelden iemand nee tegen zegt: witvis en ei onder een romige kruidensaus, afgedekt met een dikke laag aardappelpuree. Je kunt de schaaltjes gerust een uur van tevoren klaarzetten en ze pas vlak voor het eten de oven in schuiven. Een frisse salade ernaast en de maaltijd is rond.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Potje piraat?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Potje piraat te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Potje piraat?
Potje piraat hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Recept gevonden in Libelle en kei-leuk voor de kinderen!
Bewerken